Carnaval et samba… football et plages de rêve… Copacabana…tanga et pinga… voici les premières images qui viennent à l'esprit quand on pense au Brésil. Ce pays grand comme un continent et aux multiples facettes est un univers à lui seul.

Origine…
Des plats d'Amazonie aux poissons exotiques en passant par le churrasco de la pampa du Rio Grande do Sul, la cuisine brésilienne, du fait de sa diversité, propose les goûts les plus variés. Celle de Bahia fait le bonheur des amateurs de chère et des gourmets du monde entier car elle a la particularité d’avoir su préserver l'héritage de la cuisine africaine en employant l'huile du palmier dendé (azeite de dendê), les piments et les épices.

Au marché…
Les fruits et les légumes du monde entier y sont proposés dont la célèbre orange ’’laranja bahia’’, utilisée dans les jus de fruits (suco de fruta, refresco) et les milkshakes (vitaminas) - les goyaves -mangues - anacardes -abacaxi (ananas) - caju…

Quelques spécialités à ne pas manquer…
Base de l’alimentation brésilienne : Arroz (riz blanc), feijão (haricots noirs), farofel (farine de manioc), feijoada (plat national : ragoût de viande et de haricots noirs), l'acarajé, bobó-de-camarão, le caruru, le sarapatel , le vatapá, la moqueca-de-peix…

Petite recette typique…
Salada do Brazil (Palmito) : Laver 12 radis (les couper en rondelles), une salade (batavia). Couper 1 ananas frais en morceaux ainsi que les 10 cœurs de palmiers en petits tronçons d’1 cm environ). Dans un bol, verser un jus de citron vert, 3 feuilles de coriandre ciselée, une cuillère de miel, du sel et 2 cuillérées d’huile d’olive, 2 avocats dénoyautés, épluchés et coupés en lamelles. Mélanger l’ananas, les radis, les cœurs de palmiers, la petite salade d’avocat. Ajouter une sauce vinaigrette.

Les + "Tudo Bom" : quoi qu’il arrive, tout va toujours très bien avec les brésiliens!
Les - Le brésilien reporte souvent ‘’a manha’’ (demain ) ce qu’il pourrait faire de suite!

Art de vivre...
Le plat national brésilien par excellence…la ’’feijoada‘’, réalisé par les esclaves qui utilisaient les restes de viande de porc de leurs maîtres, qu'ils conservaient dans du sel, assaisonnaient de leur mieux et servaient avec du riz et des haricots noirs: un vrai régal… aujourd'hui servi accompagné de la fameuse caipirinha glacée -boisson très prisée des Brésiliens- composée d'eau de vie de canne à sucre (‘’la cachaça’’) additionnée de jus de citron vert et du sucre.

Les us & coutumes...
Dans aucun autre pays les festivités du Carnaval sont aussi prisées et ne suscitent une aussi grande participation populaire: défilés, chars décorés, musique endiablée…tout est fait pour que la population entière s’amuse et se mêle -sans s’arrêter- durant 3 jours et 3 nuits uniques en leur genre! Cependant, ce peuple enthousiaste a 2 autres passions tout aussi fortes: le Football et la Formule 1. "LE Roi PELE", reconnu dans le monde entier comme ‘’LE’’ plus grand joueur de football de tous les temps a fait bien des émules. Il n’est donc pas exagéré de dire que les enfants des quartiers de Sào Paulo et de Rio naissent avec le ballon au pied et qu’aucun sport ne peut prétendre rivaliser avec le foot dans le coeur des Brésiliens… si ce n’est la Formule 1 qui a offert à la nation 3 champions du monde: Emerson Fittipaldi (deux fois), Nelson Piquet (trois fois) et Ayrton Senna (trois fois).
Pour en savoir plus sur la Culture Brésilienne en France .

Le "Menu Brésilien" proposé par selectionrestaurant.com :

Cocktails… Batida de côco
Entrées… Palmitos (cœur de palmier), salpicao (salade piquante)
Plats... Virada Paulista, pato no tucupi (canard au toucoupi)
Accompagnements… arroz de cuxá du Maranhão (riz), pirão (purée)
Fromages… kueijo
Desserts… Mousse de maracuja, Pudim de Leite
Boissons… guaranà (coca-cola local)
Alcool… cachaça ou pinga
Mais… si le Brésil carbure à l'éthanol de canne à sucre pour ses "bagnoles" … Cuidado ! (Attention!)… ne faites pas pour autant le plein de "pinga" (eau-de-vie - "le trésor" du pays) même si il en existe des centaines de sortes! Goûtez-la "gentiment’’ en écoutant la musique et refusez catégoriquement si l’on vous dit: ’’mais uma?’’ (encore un p’tit coup?) car les yeux des ‘’araras’’ (perroquets) risqueraient de vous paraître tout à coup…clignotants!... Eh oui, "les sacrés retours de bouteille" sont très difficiles… même au pays d’ Orphéo négro!

Vous voulez séduire une brésilienne ?

Même si elle vous dévoile ses "deux hémisphères" bombés dans sa minuscule "tanga" ne vous croyez pas autorisé à la draguer sans y mettre un minimum de forme… et elles en ont… de sacrées…les Brésiliennes! Por favor… soyez moins pressé et demandez-lui déjà son prénom (’’Qual é seu nome?’’)…Vous pourrez, un peu plus tard, tenter de lui chanter : ‘’O Brasil do Samba!’’… la voix mâle et le déhanchement ‘’sexy’’… mais… ce ne sera pas dans le sac pour autant! Et si elle vous répond par un "enche o sacco" … c’est que vous lui les cassez vraiment!…et c’est FOUTU! Optez toujours pour une technique de drague plus européenne et là, vous la ferez peut-être craquer!
NB: nous conseillons à nos lecteurs de s'entrainer au déhanché Samba pour mettre un maximum de chance de leur coté.
A ce propos voici une petite école de Samba à Paris qui pourrait vous intéresser :)www

Plus d'infos sur le Brésil: Bonjour Brazil

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé: à consommer avec modération.

Copyright Selectionrestaurant.com, toute reproduction totale ou partielle est interdite.