La cuisine espagnole est reconnue et appréciée à travers le monde pour sa qualité et pour la grande variété de ses plats et ses spécialités régionales toutes plus savoureuses les unes que les autres.

Origine…
De Madrid à l’Andalousie, d’innombrables plats typiques ou spécialités sont une invitation à vouloir connaître la richesse de la culture hispanique. A souligner : de la Rioja aux îles Canaries, les vins espagnols n’ont pas à ‘’rougir’’ ou à envier aucun autre cru.

Au marché…
Les fruits et les légumes sont respectivement vendus dans les fruterias et les verdulerias. Le marché est la manière la plus agréable de faire ses achats. Dans chaque grande ville, tous les matins, le mercado offre absolument tout !

Quelques spécialités à ne pas manquer…
Paella, tapas, gazpacho, tortilla, fritada, olives, charcuteries, chorizo, lomo et le jambon serrano.

Petite recette typique…
Les Tapas : Le mot tapas vient du verbe ‘’tapar’’ qui signifie ‘’couvrir’’. A l’origine, dans les bars, le verre de xérès (fino) était recouvert d’une tranche de pain et de jambon pour éloigner les insectes! En fait, les cafetiers misaient sur ces amuse-bouches pour stimuler la soif et inciter à consommer davantage! Aujourd’hui les tapas sont des hors d’œuvres très variés servis avec l’apéritif: un vrai régal !

Les + Il est difficile pour un espagnol de laisser une femme payer son repas.
Les - Les hommes sont connus pour leur machisme et leur chauvinisme.

Art de vivre...
Les espagnols aiment beaucoup faire la fête et se restaurer. Dés les beaux jours, ils vivent en extérieur, mangent très tard (entre 21h et 23 h) et le plus souvent en dehors de chez eux. Bien que la plupart prennent un dîner complet, il arrive que ce repas soit plus léger et ne se compose que de quelques tapas, d’une salade avec une soupe ou un sandwich ("bocadillo’’).

Les us & coutumes...
Guitares, castagnettes et éventails sont les ‘’clichés’’ propres à l’Espagne. Les fêtes les plus importantes sont intimement liées à la religion catholique. Néanmoins, les plus typiques sont les fêtes païennes comme les courses de Taureaux de Pampelona et la bataille de tomates près de Valencia.

Le "Menu Espagnol" proposé par selectionrestaurant.com :

Cocktails… Sangria ou Porto
Entrées… Gazpacho
Plats… Zarzuela aux fruits de mer
Accompagnements… Riz blanc ou légumes
Fromages… Manchego, Idiazabal, san Simon, cebreiro, mahon
Desserts… Crème Catalane
Vins… Fino Gan Barquero, Fini de Montilla
Alcool… Eau de vie blanche Porto do Mino
Mais… si vous en abusez… Olé! Olé!… vous taperez des pieds ‘’comme un loco‘’ et risquez, alors, de paraître vraiment ‘’olé olé!’’… Ce nectar -venu tout droit de Galice- est non seulement un vrai délice mais il a la réputation de rendre amoureux : alors… prudence Mesdames!... usez de votre éventail pour reprendre vos esprits!… et vous, Messieurs, rangez votre regard de velours… elle a tout simplement la tête qui tourne… et rien de plus!

Vous voulez séduire une Espagnole ?

Inutile de lui jouer des castagnettes ou de frapper le sol comme un danseur de flamenco: elle connaît la musique! Elle a l’habitude d’entendre -sur son passage- les commentaires admiratifs des hommes précédés des ‘’piroperos’’ (Pssttt… retentissants) qui correspondent aux traditionnels ‘’mi amor’’ ou ‘’guapa!’’ (beauté) et cela ne lui fait pas peur! Hé oui… l’amour à l’espagnol… c’est chaud ! Les femmes n’ont plus les joues rouges… et c’est plutôt Pedro qui pique un fard sous la couette !... Alors, si ‘’caballerosidad’’ est le mot employé pour ‘’galanterie’’, ne soyez ni empoté ni coincé: montrez-lui ‘’de quel bois vous vous chauffez’’ et ‘’mettez-y le paquet’’!. Si cela tourne mal… de toute façon… la ‘’gifle espagnole’’ est bien moins dangereuse que la grippe… du même nom!… Allez, un peu de courage !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé: à consommer avec modération.

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