La cuisine Québécoise...
La cuisine canadienne a des saveurs de sirop d’érable et elle s’imprègne de la joie de vivre de ses habitants. Quant à la nature… elle n’est jamais très loin ! Les forêts, les immensités enneigées vous donneront envie -de parler québécois- et peut-être même…de ‘’manger comme un bûcheron ?!’’…
Origine…
Il n’y a pas de cuisine ‘’canadienne’’ spécifique (à l’exception des spécialités ‘’québécoises’’) car tous les immigrants ont amené leurs propres recettes et c'est un "melting pot" culinaire (c'est le cas de le dire et ce… au plein sens du terme!) que tout un chacun peut déguster... Vous trouverez même du prosciutto… "canadien" et des plats dits… ‘’asiatiques’’ que l’on ne peut trouver que dans ce pays!
Au marché…
Aïe, aïe, aïe!… A ce niveau, il n’y a pas de différence avec les Etats-Unis : hot dog, pizza, hamburgers, poulet frit… et les magasins offrent parfois des produits surprenants comme un ketchup vert fluo et violet!…Cependant, tous les ingrédients nécessaires pour cuisiner de façon équilibrée sont à disposition… Ouf !
Quelques spécialités à ne pas manquer…
Le ‘’pot-en-pot aux palourdes’’ - les fèves au lard - la tourtière - la poutine (frites en sauce) - la soupe aux pois...
Petite recette typique…
La " Tourtière " : est un plat ‘’québécois’’ composé de viandes ou de poissons cuits avec du lard, une gousse d'ail et des épices… le tout lié avec un œuf et servi dans un récipient moyennement creux et de forme ronde ou rectangulaire.
Les + L’accueil et le service au restaurant sont chaleureux
Les - Si vous avez le mal du pays vous payerez un camembert 15$ !
Art de vivre...
Le tutoiement est de rigueur au Québec et vous devrez abandonner rapidement le vouvoiement si vous ne voulez pas paraître déplacé!
A savoir: si l'on vous dit "bonjour" quand vous sortez... cela signifie ’’au revoir’’.
Les us & coutumes...
La "cabane à sucre" est l'endroit où l'on vient ‘’se sucrer le bec’’ au printemps... c'est à dire abuser des spécialités regorgeant de sirop d'érable dans un décor empreint de charme campagnard et de l’ambiance authentique du ‘’Temps des sucres’’.
Le "Menu Québécois" proposé par selectionrestaurant.com :
Cocktails… Le P’tit Caribou.
Entrées… Creton ou oreilles de crisse ou graisse de rôti.
Plats... Gibelotte de lapin au cidre ou canard au sirop d’érable.
Accompagnements… ‘’patates’’
Fromages… Saint-Damase, Mi-Carême, chevalier-Mailloux, Saint Basile-de-Portneuf..
Desserts… Gâteau à la mélasse ou pouding aux bleuets ou tarte Pichoune.
Boissons… La "nationale" est la bière (Blue/ Moison/ Canadian) – Le "vin de glace" (cher!)
Alcool… (aussi divers que les réactions engendrées!)… Le whisky, les boissons à base de bleuet et de jus de canneberge et... le P’tit caribou -mélange d'alcool fort et de vin- capable de réveiller n'importe quel trappeur!...
Mais… si vous en buvez un peu trop (…sans être ‘’rond comme une binne’’ !…) vous vous verrez proposer la ‘’soupe de l’ivrogne’’:.. "le" reconstituant du lendemain de la veille’’ par excellence ( !) avec des oignons frits au lard salé dans la graisse… qui vous remettra sur pied et rapidement en forme!
Vous voulez séduire une Québécoise ?
- Si elle vous reproche d’être ‘’paqueté comme un œuf’"... vous n’aurez aucune chance de la voir ‘’tomber en amour’’ !
- Ne lui proposez pas de ‘’prendre une marche’’ après dîner... car c’est elle qui décide!
- Rien n’est trop ‘’dispendieux’’ pour elle…alors… soyez prêt à sortir votre carte de crédit!
- Si elle vous traite de ‘’ruine babine’’... ne vous faites pas trop d’illusions: ce n’est pas de vos baisers de feu dont elle rêve… Non, non, non... Elle vous suggère d’aller… jouer de l’harmonica plutôt que de ‘’lui faire du gringue’’... mais dans tous les cas, soyez sûr qu'elle connaît la musique!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé: à consommer avec modération.
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