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Restaurant Paris > LE GRAND HOTEL DES SABLETTES PLAGE

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LE GRAND HOTEL DES SABLETTES PLAGE

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Connaissez-vous Stephane Lelièvre ? Peut-être qu’à Paris ce chef ne vous dit rien, car discret médiatiquement. Mais dans la région Toulonnaise il est à la tête d’un véritable empire régional. Il avait déjà frappé fort avec Les Pins Penchés à Cap Brun qui se positionne comme la plus belle adresse de Toulon (un excellent restaurant Toulon), venant au passage redorer la réputation de la ville injustement mal-aimée.

Hilton x Stéphane Lelièvre

Il vient de frapper un coup fort en s’associant aux hôtels Hilton pour ouvrir le Grand Hôtel des Tablettes-Plage. Cet hôtel 4 étoiles sera présenté sous la marque Curio – a collection by Hilton, dont il ambitionne d’être l’un des ambassadeurs. C’est d’ailleurs la première adresse en France avec l’ambition de regrouper des établissements qui se distinguent par leur personnalisé et singularité.

Pour la petite histoire, c’est son fils Adrian qui a suggéré l’opportunité de rachat de ce monument historique, ancien palace, situé dans la ville de La Seine. Les travaux de rénovation ont été considérables, probablement plusieurs dizaines de millions d’euros. Les 75 chambres ont une vue imprenable sur la Côte le classant parmi les établissements les plus prestigieux de la région, à l’instar des hôtels mythique Eden Roc, Grand Hôtel du Cap Ferrat, la Réserve de Beaulieu, etc.

L’ancien casino a été converti en restaurants.

Rappelons que Stéphane Lelièvre est avant tout restaurateur. Son ADN c’est la cuisine. Une cuisine centrée sur les bons produits de la région. Des saveurs provençales donc, mais qui s’autorisent quelques escapades inspirées par les différents voyages à travers le monde.

Le Grand Hôtel des Tablettes-Plage compte 3 restaurants qui racontent chacun une histoire propre.

HORIZON  : La table gastronomique qui mise sur le confort et le raffinement, avec peu de tables, un personnel aux petits soins et une cuisine créative de très haut niveau. Clairement le melileur Restaurant gastronomique La Seyne

LA NAVIGATEUR  : Idéalement placé au 1er étage du Casino avec un balcon magnifique et une vue imprenable. Pensé comme une cabane de pêcheur avec une carte tournée vers la mer.

LA GALERIE : L’espace le plus informel en bord de mer où sont servis petits déjeuners, snacking décomplexé tout au long de la journée et bar à cocktail. La carte mise sur des produits simples mais excellents avec une chaîne extrêmement courte.


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