Le petit dernier : It Mylk

L'enseigne s'est installée il y a peu rue de l'Ancienne Comédie, dans le quartier latin. Une adresse de filles qui prône la glace version light. A la carte, des frozen yogurts à 0% de matière grasse, à agrémenter de fruits, de muësli, de macarons et autres gourmandises. De 3,50 à 6,90 euros. Quand il n'y a personne, on peut s'asseoir et feuilleter quelques revues... féminines bien sûr.

15, rue de l'Ancienne Comédie, 75006

L'institution : Raimo

Depuis 1947, on y propose un sacré choix de glaces servies à la coupe ou à emporter. Raimo se distingue par des parfums rares et raffinés : érable du Vermont, miel de canne, lait d'amande, verveine, sorbet muscat verveine ou pamplemousse. Comptez 5 euros le cornet 2 boules et 6,50 la coupe. Le plus : le joli salon de thé où prendre le temps de savourer son bonheur.

63, boulevard de Ruilly, 75012

L'éco-responsable : Grom

Une boutique italienne dans le VIe où l'on vient se régaler de glaces crémeuses à souhait. Côté parfums, la vanille de Madagascar et le chocolat réveillent les classiques, alors que la cassata sicilienne (ricotta et écorces d'orange) étonne le palais. A partir de 3,50 euros les deux parfums.

81, rue de Seine, 75006

L'incontournable : Berthillon

L'institution de l'île Saint-Louis fait saliver bien des gourmands. Une large carte de sorbets (rhubarbe, figue, pêche de vigne...) et de glaces (marron glacé, praliné aux pignons, café Dauphinoix...) dont on se délecte allégrement. 5,20 euros les 3 parfums.

31, rue Saint-Louis en l'Ile, 75004

La chaîne : Amorino

Quinze boutiques à Paris et partout, une jolie carte de glaces italiennes. Des grands classiques mais aussi des parfums originaux : yaourt bio, tiramisu, nutella, citron Feminello de Sorrente. Prochain parfum à venir en juillet : ananas de Côte d'Ivoire. Côté prix, comptez 3 à 5,50 euros le cornet et de 3 à 8,50 euros le pot.

www.amorino.fr