Si l’hiver parisien n’est pas aussi rigoureux que l’hiver alsacien, il fait bon, aux plus frais soirs de janvier, se réfugier dans un restaurant Alsace, en plein dans la capitale. La cuisine alsacienne, s’il ne fallait lui accoler qu’un adjectif, pourrait aisément être qualifiée de généreuse. Les premiers plats qui nous viennent à l’esprit en pensant à la carte d’un restaurant alsacien, ce sont les grands classiques :
choucroute, flammenkueche ou encore kougelhopf. Mais ce n’est pas tout : parmi les nombreuses recettes typiques – et pas toujours faciles à prononcer – de la cuisine alsacienne, on trouve aussi le pain d’épices, le
foie gras, de la
charcuterie, des tartes… Et ce n’est qu’un échantillon de l’impressionnant patrimoine culinaire alsacien, un mélange d’influences, au carrefour des traditions françaises, allemandes et est-européennes.
Pour ceux que ce descriptif aurait convaincu, voici notre sélection d’adresses pour dénicher le meilleur restaurant alsacien de la capitale. Evidemment, vous pouvez choisir la facilité en vous dirigeant vers l’une des six adresses parisiennes de la célèbre Taverne de Maître Kanter ou encore l’enseigne Flam’s, mais sachez que la capitale offre de nombreuses autres adresses de restaurant Alsace, bien plus originales.
L’Alsaco, un restaurant Alsace du 9e arrondissement qui met à l’honneur la tradition vinicole de la région – n’oublions pas que la route des
vins alsaciens est l’une des plus célèbres du monde – et qui, selon certains, proposerait la meilleure
choucroute de la capitale ! Enfin, une autre adresse qui porte plutôt bien son nom pour un restaurant alsacien, l’Alsace, a choisi les Champs-Elysées pour s’installer. Cette table de la galaxie des frères Blanc, on la retient également pour son ouverture 24h/24, pratique pour les fringales des noctambules !
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