Restaurant Français

Quelle idée saugrenue d’écrire un article sur les restaurants français de la capitale alors que nous sommes en France ? Pas tant que ça, car, si on a l’habitude de les fréquenter, qui serait capable de définir un restaurant francais à Paris précisément ? La rumeur se tait et la vérité apparaît : tant elle est variée, il est quasiment impossible de la considérer comme un tout unifié… Tentons tout de même de dresser le portrait de la gastronomie à laquelle les gourmands pourront goûter à la table des restaurants français de Paris.

Si l’on tente de résumer la gastronomie française, on se rend compte qu’elle est l’addition de certains plats issues de la cuisine régionale, qui se sont démarquées parmi le riche patrimoine de chaque partie de la France. Les galettes bretonnes, les huîtres, la tarte aux pommes, la quiche lorraine, le cassoulet, les magrets de canard ou encore la tartiflette ne sont que quelques exemples de ce que vous pourrez trouver à la table des restaurants français à Paris. Mais pourtant, ceux qui ont choisi de porter l’appellation de restaurant francais à Paris ne servent pas tous ces plats. Le terme se rapporte alors plus à un certain art de cuisiner pour servir des plats raffinés, réalisés avec des produits de très grande qualité et un talent certain : loin des plats traditionnels de Mamie, on sert aujourd’hui dans les restaurants français de Paris une cuisine à base de foie gras, de viandes choisies, de légumes délicatement cuisinés… sans oublier les pâtisseries dont la France s’est fait une spécialité !

En tant que pays de la gastronomie par excellence, la France culinaire, c’est aussi les restaurants français étoilés. A Paris, les meilleurs chefs se sont réunis pour le plus grand plaisir de vos papilles : Pierre Gagnaire, le Meurice, la Tour d’Argent ou encore Alain Ducasse ne sont que quelques exemples des deux ou trois étoiles dont vous pourrez profiter. Pour les moins fortunés d’entre nous, le régal ne s’arrête pas là ! Nombreuses sont les adresses de restaurants français traditionnels qui proposent une cuisine raffinée, digne de la plus grande gastronomie française, mais à prix sourires : le Petit Marguery dans le 13e arrondissement, Chez Françoise dans le 7e arrondissement, ou encore l’Œuf mayo dans le premier arrondissement. Vous pouvez également opter pour le modèle de la brasserie parisienne typique, comme le Café du commerce dans le 15e arrondissement. Pour les cuisines régionales, n’hésitez pas à consulter nos articles sur chacune d’entre elles, plus détaillés (cuisine alsacienne, cuisine basque, cuisine bretonne, cuisine lyonnaise, cuisine du sud ouest…). Et sachez que les restaurants français de Paris sont avides de nouveauté : néobistrot, moléculaire, melting food… c’est aussi ça, un restaurant francais !