Restaurant Mexicain

Si pour vous, les spécialités d’un restaurant mexicain se réduisent aux rayon tex-mex de votre supermarché préféré, il est temps de refaire votre éducation. Contrairement à ce que pense la majorité des gourmands, il y a bien des différences entre la cuisine tex-mex, pétrie d’influences texanes et passée au filtre du goût américain, et l’authentique cuisine servie dans les vrais restaurants mexicain !

Evacuons d’emblée les préjugés : non, la cuisine mexicaine n’est pas nécessairement piquante ! Epicée, certes, mais pas piquante. On trouve ainsi toutes les nuances de piments à la carte d’un restaurant mexicain. Vous avez toujours tenu le chili con carne comme le plat national mexicain ? Erreur ! Encore un des méfaits du tex-mex… Alors quelle cuisine sert-on dans un restaurant mexicain ? Une cuisine aux influences variées – la rencontre de l’univers aztèque et de la colonisation culinaire espagnole – colorée, épicée et nourrissante, et qui a su tirer parti de cette complémentarité pour élaborer un mélange complet… Au cœur du menu des restaurants mexicain : avocat, maïs, haricots et agréments (cacahuète, piment et chocolat) hérités des aztèques donc, mais aussi riz, agrumes, coriandre, porc, cuisson à la friture apportés par les colons espagnols. Retrouvez donc les traditionnels fajitas, tacos et autres enchiladas, mais aussi mole poblano (ragoût parfumé au chocolat), ceviche (poisson cru mariné), ou encore tamales (pâtés de viande) à la table de votre restaurant mexicain…

Pour s’y retrouver parmi l’offre de restaurants mexicain Paris, voici notre petite sélection, l’Anahuacalli en tête. Référence parmi les authentiques restaurants mexicains de la capitale, cette adresse ne se contente pas de vous livrer des spécialités aux faux airs texans, mais vous régale de vraies spécialités (5è arrondissement). C’est la même chose au Hacienda Del Sol, dans le 6e arrondissement, mâtiné d’influences latino-américaines évidentes. Alors bon appétit dans le restaurant mexicain de votre choix !