Restaurant Végétarien

Peut-être avez-vous juste ingurgité trop de burgers ces derniers mois ou peut-être êtes-vous un adepte du végétarisme… nombreuses sont les raisons qui peuvent justifier votre passage par un restaurant végétarien à l’heure du déjeuner ou du dîner. Après tout, notre amie la carotte ou notre camarade le poireau ne sont pas moins funky qu’une gigantesque côte de bœuf ou qu’un carton de nuggets de poulets. Certains prétendraient même que fruits et légumes seraient meilleurs pour la santé que ce que les carnivores ingurgitent quotidiennement. En tous les cas, l’envie d’un certain rapprochement avec la nature a nettement favorisé l’éclosion de restaurants végétariens. Quelles que soient les raisons, SélectionRestaurant ne saurait trop vous intimer de tester un restaurant végétarien à Paris.

Commençons par les restaurants végétarien stricts. Dans le Marais, le Potager du Marais met en vedette des produits frais et exclue la viande de sa carte, ravissant les végétariens de ses plats savoureux. Moins traditionnel, dans la famille des restaurants exotiques, le restaurant végétarien les Cinq Saveurs d’Anada enrichit les légumes et autres produits plébiscités par les végétariens d’épices venues de loin ou d’aliments dont nos palais ne sont guère coutumiers. Ensuite, il vous reste les très trendy adresses qui pullulent ces derniers temps : bars à jus (Wanna Juice) et bars à soupes (Zoé Bouillon) comptent en effet comme restaurant végétarien de la capitale. Plus audacieux, d’autres ont sorti la cuisine végétarienne du placard en lui donnant ses lettres de noblesse. Certes, on n’est pas encore dans la catégorie ô combien convoitée des 3 étoiles, mais tout de même ! Les chefs de ces restaurants végétarien font un effort non négligeable pour sortir de la banale salade, en proposant aux gourmands une cuisine créative et tendance, à base de fruits et de légumes. Ainsi de Supernature, dont le brunch dominical vaut le détour et qui enrichit des recettes simples et traditionnelles d’une touche d’originalité toujours bienvenue pour redorer le blason d’une cuisine trop souvent critiquée ; ou encore du restaurant végétarien Soya, petit refuge pour les végétariens branchés.