est un gros coup de cœur parmi ces rares restaurants qui parviennent à concilier des assiettes savamment présentées et travaillées, un décor unique et à couper le souffle, et un service irréprochable qui mélange professionnalisme et sympathie. Cette toute nouvelle adresse de la « so
-juste à côté du Crillon- va vous en mettre plein les yeux et les papilles. Prêts pour le voyage ?
Le lieu tout d’abord, dont n’importe quel féru de déco pourrait vous parler pendant des heures. A l’entrée, un
bar tendance lounge et bon goût. Exit les cocktails classiques et banals. Les barmen de
l’Eclaireur sont de savants artistes qui shakent, filtrent, dosent et mélangent avec créativité et doigté. Ici les cocktails sont des Cucumber Martini, des Saketini ou autre Bartender’s Mood qui enchantent vos yeux et laissent dans votre palais une caresse acidulée. Personnellement, je ne m’en suis pas encore remis.
La partie restaurant qui compte une cinquantaine de couverts est tout à fait enchanteresque, déroutante et envoutante. Je parie sans trop de risque que vous n’avez jamais vu ça. Heureusement que les photos sont là pour donner un aperçu, car il me serait difficile de vous décrire le lieu. Les hauts plafonds donnent un sentiment d’espace tandis que les multiples fresques sur les murs vous plongent dans un univers bien particulier. Levez la tête et vous découvrirez dans un renfoncement du plafond une tribu de hiboux espiègles vous scrutant de leurs yeux malicieux. Vous l’aurez compris,
l’Eclaireur est un mélange de
chic, de baroque, de surréalisme et de malice. Ces détails, illusions et autres trompe-l’œil vous plongent dans un univers poétique, toujours avec une pointe d’humour et d’espièglerie. Le
bar-restaurant L’Eclaireur est un chef d’œuvre signé de la main du maître
italien Fornasetti.
Mais faut-il s’attarder davantage sur le décor quand arrive le moment de découvrir la cuisine pleine de pep’s qui vous est servie ? Sous la houlette d’un jeune chef, plein d’idée et de bon sens, le restaurant l’Eclaireur mise sur la fraicheur du produit et une approche créative de la gastronomie. Au dessert, ne manquez pas la panna cotta pétillante aux agrumes… Vous en parlerez à vos
amis, croyez-moi. En ce qui me concerne, je garde un souvenir ému de cette Lotte façon Rossini accompagnée de sa polenta à la
truffe fraîche… un grand moment. Côté
vins, laissez-vous conseiller par la jeune sommelière qui a créé une carte à l’image du restaurant : originale et tout en fraîcheur.Et pour ne rien rater, l’équipe est formidable : dynamisme, écoute du client, sympathie et naturel.Une adresse donc ouverte depuis peu et qui deviendra un must d’ici peu, le temps que les langues se délient et que les murmures se multiplient. Profitez-en.
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