Restaurant Agapes

A deux pas du Jardin des Plantes (75005), le restaurant français Agapes propose une cuisine traditionnelle tout en finesse. Le cadre simple d’une auberge aux poutres apparentes se mêle à une décoration élégante, reflet des plats mijotés par le jeune Chef Frédéric Naulleau, ancien du Jules Verne. Ici, la tête de veau se déglace au jus de homard et les plats se composent au gré des appétits. Des formules déjeuner pour une quinzaine d’euros à un menu gourmand en 5 plats pour les fins amateurs (42 euros), les prix restent raisonnables pour une qualité exquise.

Restaurant Agapes Paris : menus et carte

Exemples d'entrée :
Langoustines feuille de riz, fromage frais aux herbes
Tomates biologique (coeur de boeuf rouge, green zébra, jaune ananas) pulpe au basilic, poulpes au xérès
Foie gras de canard rôti en terrine, fruit marinés, sangria reduite et son verre de vin moelleux

Exemples de plats :
Rouget barbet, tarte fine, épinard-moelle, sauce vigneron
Faux filet en duo préparé en tartare, servi froid façon rosbif, coeur de laitue, pommes frites
Epaule d'agneau d'Auvergne "label rouge" farcie de cèpes et aromates, une poêlée de haricots divers

Exemples de desserts :
Les fraises, gaufre minute, chantilly vanillée, sirop balsamique
La réglisse, crème, compote de fenouil-anis vert, sorbet cacao
Le chocolat, en ganache, marmelade d'agrumes, craquelin praliné

Vous êtes Restaurateur

Vous souhaitez faire découvrir votre restaurant aux internautes de selectionrestaurant.com. Merci de nous communiquer vos coordonnées et décrire les plus qui font de votre restaurant un lieu unique.