Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée

 Il est l’un des seuls chefs au monde à avoir cumulé six étoiles au guide Michelin, Alain Ducasse est également à la tête d’un véritable empire de l’hôtellerie et de la restauration. Miraculeusement rescapé d’un terrible accident d’avion, voilà presque dix ans qu’il a installé son restaurant au cœur du Plaza Athénée, le célèbre palace avenue Montaigne. Cette vie romanesque a fait de lui une légende vivante sacrée par la légion d’honneur en 2004.

Alain Ducasse s’est initié à l’art de la cuisine dès sa plus tendre enfance, dans sa ferme de Chalosse  en Gascogne. Sa « mesure étalons pour les goûts originels » se trouve dans les légumes qu’il cueillait à même le potager, et les poissons qu’il péchait à deux pas de son foyer natal. Immensément respectueux de l’histoire de la gastronomie française, il prolonge humblement l’héritage laissé par son maître Alain Chapel en offrant une cuisine métissée d’influence méditerranéenne de grande qualité, toujours réinventée.

Alain Ducasse s’appuie sur le talent de Christophe Moret, ancien Chef du restaurant Spoon à Paris et fidèle collaborateur depuis 10 ans pour assurer la pérennité du prestige d’une cuisine représentative de toutes les régions de France : Caviar osciètre d’Iran, langoustines rafraîchies, nage réduite, bouillon parfumé, ou bien Volaille de Bresse rôtie, écrevisses et girolles à peine crémées sont deux plats représentatifs des diverses allures que peut revêtir la cuisine du restaurant Alain Ducasse.  

Au cœur du 8ème arrondissement, le restaurant Alain Ducasse propose deux menus de restaurant gastronomique de 180€ le midi et 240€ le soir.

Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris : menus et carte

A la carte : 200 - 300€

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