Restaurant Autour du Saumon Miron

Si vous êtes à la recherche d’un excellent restaurant poisson, le restaurant Autour du Saumon est fait pour vous. Situé entre l’ile Saint-Louis et la Place des Vosges dans le quartier du Marais (75004), cet établissement accueille les amateurs de cuisine nordique dans un cadre contemporain. Et le raffinement exquis de l’endroit se retrouve dans les assiettes : près de dix sortes de saumons (fumé, mariné, d’Irlande, d’Ecosse, de Norvège…), des harengs, des écrevisses, du caviar ou des gambas se dégustent avec des blinis ou des pommes de terre. Cette enseigne, qui fait également traiteur, possède quatre adresses dans les grands quartiers parisiens (4ème, 9ème, 15ème et 17ème arrondissements). Comptez une trentaine d’euros par personne.

Restaurant Autour du Saumon Miron Paris : menus et carte

Exemples d'entrée :
Tapas Nordik: composez vous même votre assortiment (prix à la pièce) - 6€
Sashimi de saumon frais au sésame, marinade d'huile d'olive, sauce wasabi - 12.50€
Foie gras de canard à l'akvavit, toasts et salade de mâche - 29€

Exemples de plats :
Carpaccio de saumon mariné, saumon mariné à l'Aneth, marinade huile d'olive et basilic, salade de saison - 15€
Assiette "Autour du saumon": saumon fumé, saumon mariné, sashimi de saumon frais, tartare aux deux saumons, saumon fumé à chaud "Bradan Rost" salade de pommes de terres sauce graved lax - 26€
Pomme de terre "Royale": pommes de terre en papillotte, caviar d'Aquitaine Baeri classic (30gr), crème fraîche, salade saison - 54€

Exemples de desserts :
Tarte à l'abricot, crème d'amande, éclats de pistaches - 7€
Fondant au chocolat, glace vanille - 9€
Compote de fraise et de rhubarbe, chantilly - 6€

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