Cuisine : Français Ambiance : Gastronomique Les plus : *Accès handicapés, *Climatisation, *Voiturier
Restaurant Baretto (Hôtel de Vigny) : Descriptif
Situé près des Champs-Élysées et non loin de l’Étoile, le restaurant Baretto de l’hôtel de Vigny est un restaurant Paris 8e. Il vous propose de savourer des plats concoctés par le chef Patrick Marteau dans une ambiance feutrée. Parmi les suggestions du chef, on peut citer la vinaigrette maraîchère croquante en entrée, le Rosace d’asperges vertes aux queues d’écrevisse et le Pavé de saumon en croûte de pistou, huile balsamique, mille feuille d’artichaut et tomates en résistance, et en dessert le Chariot de Pâtisseries du « Chef ». Pour accompagner les plats, le restaurant Baretto dispose d’une grande sélection de vins. Tous les jeudis soirs, le dîner au restaurant-hôtel Paris se savoure sous les airs de harpe de la célèbre Hélène Silvie.
Restaurant Baretto (Hôtel de Vigny) Paris : menus et carte
Exemples d'entrée : Croustillant de tartare de Dorade au sésame, sauce soja, salade de roquette aux tomate cerise et gingembre confit - 20€ Rosace d'asperges vertes aux queues d'ecrevisse, vinaigrette maraichère croquante - 19€ Courgette Fleurs farcies à la ricotta et basilic, vinaigrette de tomate et Xérès - 22€
Exemples de plats : Risotto "Arborio" crémeux au parmigiano reggiano selon le marché du jour - 39€ Pavé de saumon en croûte de pistou, huile balsamique, mille feuille d'artichauts et tomates - 28€ Château filet de boeuf grillé, sauce mignonnettes, accompagné de carottes fanes confites à la coriandre - 30€
Exemples de desserts : Chariot de Pâtisseries du "Chef" - 12€ Crèmes Brûlées "Maison" à la Gousse de Vanille "Bourbon" et sa poire rôtie à la Williamine - 12€ Soufflé aux Oranges Confites et Grand-Marnier MF - 13€
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