COORDONNÉES :
Métro :
Madeleine (L12, L8, L14)
Téléphone : 01 47 42 98 91
OUVERTURE :
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
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Cuisine :
Français
, Poissons
, Russe
, Snacking
, Traditionnel
, Végétarien
Ambiance :
Affaire
, Chic
, Cosy
, Intime
, Romantique
Les plus :
*Bar, *Beau décor, *Voiturier
Restaurant Café Prunier : Descriptif
Le Café Prunier, situé place de la Madeleine, est une adresse idéale pour les amoureux des produits de la mer. A la fois boutique et lieu de dégustation (la partie restaurant se trouve au 1er étage), le Café Prunier propose une cuisine raffinée et subtile, pour tous budgets. Cette adresse se positionne comme la version moderne et accessible de la Maison Prunier située dans le 16è arrondissement et dont la réputation n'est plus à faire, ayant atteint le stade des adresses mythiques de la capitale. Ce qu'on aime particulièrement au Café Prunier c'est la carte très étudiée et qui permet à la fois de s'offrir un beau repas pour une trentaine d'euros grâce aux formules et menus attractifs (à partir de 21€) tandis que l'amateur de produits nobles et de caviars peut dépenser sans compter en passant un moment réellement exceptionnel. Côté déco, c'est le designer Jacques Grange qui a créé cet écrin en plein coeur de Paris. Atmosphère calme, cosy et tendance, dans l'esprit de la maison mère avenue Victor Hugo, pour une clientèle d'hommes d'affaires, de gourmets, de touristes, venus apprécier la grande qualité des poissons et fruits de mer. Bien entendu, les amateurs de caviar en feront leur repère. Côté cuisine, la chef Renata Dominik propose une cuisine fraîche où les produits de la mer s'imposent comme les vedettes de la carte : caviar bien évidemment, mais aussi poissons nobles, saumon fumé d'exception, fruits de mer... Certains plats sont plus créatifs, mais l'exceptionnel réside avant tout dans l'excellence des produits. On apprécie la démarche de la chef qui ne veut pas dénaturer ces produits d'une fraicheur incontestable, mais au contraire les mettre en valeur à travers les contrastes. Dans le respect du produit, cette ancienne du Café russe de Neuilly crée des assiettes modernes, sans artifice, mais qui séduisent les yeux et les papilles. A la carte, le caviar, produit star de la Maison Prunier, se déguste seul ou s'invite dans les assiettes, en témoignent les filets de sole à la citronnelle et au caviar, ou dans l'écrasée de pommes de terre au caviar "pressé". Vous pouvez aussi choisir les yeux fermés les huîtres Gillardeau Marennes Oléron, bulots, bigorneaux et crevettes d'une fraîcheur exceptionnelle, proposés dans de grands plateaux de fruits de mer. Après une longue journée de labeur, le Café Prunier offre également des apéritifs aux accents maritimes, qui permettent à chacun de découvrir la "perle noire" autour d’une coupe de champagne. .. so chic ! A la boutique, les fameux caviars Prunier, saumons Balik ou vodkas Prunier côtoient désormais des produits frais proposés à la vente comme le tarama, le caviar d’ aubergine, les harengs, le koulibiac, et les fruits de mer.
Restaurant Café Prunier Paris : menus et carte
Menu Balik : Tartare Balik et dessert 21€
Menu Café Prunier (suggestions du jour) : entrée-plat ou plat-dessert 30€, entrée-plat-dessert 36€
Menu Caviar : Huître au caviar " Tradition ", Pommes de terre écrasées au caviar "Pressé", Filet de sole citronnelle au caviar "Tradition", Sorbet citron au caviar et champagne 95 euros
Exemples d'entrées
Harengs Maatjes Krônenhalle 13 euros
Soupe de poissons safranée 13 euros
Foie gras poêlé au Porto 23 euros
Oeufs brouillés au saumon 18 euros
Oeufs coque au caviar 29 euros Exemples de plats
Bourguignon d'esturgeon 25 euros
Spinosi à la poutargue 24 euros
Pot au feu de homard 32 euros
Sole meunière 38 euros
Pavé de turbot, consommé de homard 38 euros
Plateau Ostréa (39€)
3 papillons "Gillardeau" n°5, 3 fines "P.M Barrau" n°2, 3 spéciales "Gillardeau" n°3, 3 spéciales "Tabouriech" n°2
Plateau Madeleine (44€)
2 papillons "Gillardeau" n°5, 2 fines "P.M Barrau" n°2, 2 grosses crevettes roses, patte de crabe géant du Kamchatka, bulots, bigorneaux Exemples de desserts
Oladie aux cerises 9 euros
Petits pots de crème Emile Prunier 11 euros
Profiteroles au chocolat 11 euros
Crêpe Suzette 11 euros
Sorbet citron vert, champagne, caviar Prunier 25 euros
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