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Restaurant Café du Passage
COORDONNÉES :
Métro :
Ledru-Rollin (M8)
Téléphone :
08 99 02 76 82
*
OUVERTURE :
Tous les jours de 18h à 2h
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Cuisine :
Bar à vins
, Bistrot
, Charcuterie
, Français
, Snacking
, Traditionnel
Ambiance :
Animé
, Bar à vins
, Cosy
Les plus :
*Cave à cigares, *Cave à vins, *Climatisation, *Service après 23h, *Terrasse
Restaurant Café du Passage : Descriptif
Après avoir géré pendant douze ans "Le Passage" avec son épouse, Gérard Pantanacce décide de se consacrer à ses deux grandes passions que sont le vin et le Jazz. L'ambiance est plutôt calme et intime, avec des touches de couleurs assez vives qui viennent égayer la salle du fond. La décoration, qui dénote un certain souci du détail, s'apparente à un "appartement". On apprécie notamment le confort des gros coussins posés sur les canapés et petites sources de lumière tamisée. M.Pantanacce arbore sur ses murs les photos de ses vignerons ; ses "Stars" comme il les appelle. Côté musique, en une phrase ? : Bip Dap Dou Wap Jazz.
La carte est essentiellement d'inspiration française, traditionnelle et s'approprie avec amusement certains grands classiques : Hamburger, croque Monsieur, Hot Dog (façon "premium" bien sur). Au niveau des vins : environ 400 références et une centaine de grands noms en malte et whiskies. Voilà une adresse du quartier de la Bastille que vous ne pouvez pas manquer. A vos verres, prêts, dégustez ! (avec modération, vous en conviendrez).
Restaurant Café du Passage Paris : menus et carte
Formule midi à 12€: Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Menu soir à 16€: Entrée + Plat + Dessert
A la carte : 10€ - 25€ Exemple d' Entrées :
Velouté de gaspacho concombres tomates
Œuf cocotte aux morilles et mouillettes toastées
Œuf cocotte aux pointes d'asperges et mouillettes toastées
Mille-feuille d'aubergines confites, et riccotta au pistou, tomates fondantes
Cœurs de laitue dite sucrine, parmesan, huile d'olive
La salade Bufala : mozzarella, tapenade, tomates, sucrine, petits artichauds, basilic huile d'olive
Filet de rouget à l'huile de basilic, sur caviar d'aubergines, tapenade et tomates confites, sorbet d'huile d'oliven, olive noire
Harengs marinés à l'aneth et pommes de terre tièdes
La boîte de sardines "rödel" à l'huile d'arachide et toasts grillés au beurre salé
Avocat au crabe, sauce coktail
Paté de lièvre au thym de la maison Papillon
Saucisse séche à la perche
Sauccion d'ardèche (80% jambon) du Mont gerbier de Jonc
Assiette de prosciutto di San Daniele
Lard de Colonnata (Toscane) affiné dans du marbre de carrare avec plantes aromatiques, servi en tranches fines avec rattes et toast
Le foie gras de canard Maison, petite salade
Assiette de charcuterie corses
Exemple de Plats :
Hamburger à l'italienne (San Daniele, mozzarella, tomates, tapenade, basilic, pain sésame toasté)
Tartine de campagne grillée et foie gras de canard maison
Croque monsieur au reblochon fermier, petite salade à l'huile de noix
Bruschetta à la tapenade et jambon San Daniele, pain de campagne toasté, tapenade, jambon, basilic, huile d'olive et parmesan vieux
Hot Dog
un petit pain au lait et sauccisse de Francfort
2 petits pains au lait sauccissesde Francfort
Risotto crémeux aux cêpes et parmesan
Risotto aux légumes et herbes fraîches légérement parfumés au lait de coco
Raviolone napoletano "gros ravioli" frais farcis ricotta et mozzarella sauce crème basilic
Andouillete de monsieur Hardouin en crème de champignons et pommes de terre ratte
Chili con carne (viande hachée, piments forts…haricots rouges…)
Steack tartare préparé servi avec salade verte et pommes de terre ratte
Assiette de roti de bœuf froid, mayo, salade verte et pommes de terre ratte
Exemple de Desserts/ Fromages :
Fromage blanc 0%, miel et sauce framboise
Fondant au chocolat guanaja et oranges confites
Mi-cuit au chocolat, cœur coulant au caramel à la fleur de sel, sauce café cannelle
Ispahan : sorbets à la rose, pêche blanche et lychees, sauce framboise
Le mystère commece avant : glace vanille et meringue un peu trop sucrée…
2 boules de glace vanille (sans sucre ajouté)
Sorbet Marc de champagne sur biscuit de Reims
Tatin de figues, glace vanille (sans sucre ajouté)
Sans sucre ajouté…sorbets fruits rouges, citron et glace vanille
Fromage suivant saisons, arrivage et affinage…
Quart de reblochon fermier
Parmigiano reggiano
Ossau iraty et compote de griottes
Cantal, laguiole ou salers 12-18mois
Tête de moine
Crottin de chavignol
Saint Marcellin affiné à la Lyonnaise
Stilton (bleu) fermier de Colston Basset
Saint nectare
* Les plats de la carte du restaurant Café du passage sont donnés à titre indicatif et peuvent changer selon le marché, la saison et l'inspiration du chef.
A proximité du restaurant Café du Passage :
Points d'intérêts les plus proches :
(*) numero valable 4 minutes
1,34euro/appel + 0,34euro/minute
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