Restaurant Candide

Candide, conte philosophique de Voltaire, prêta son nom a bien d’autres œuvres. Ici, il s’agit d’un restaurant, situé à deux pas du métro Voltaire ! Niché dans le 11^ème arrondissement de Paris, cet établissement tenu depuis peu par le jeune patron Ludovic, est une œuvre de la cuisine française grâce à son jeune auteur, le Chef Loig.

Le décor est sobre et sans prétention, les jeux de lumières sont fins et réussis, quelques tableaux ornent les murs, le tout dans une atmosphère apaisante et intimiste. On vous sert bien et avec sympathie. Un véritable havre de paix dans lequel nos palets ont aimé voyager. Un fond musical couvrira avec douceur les bruits des couverts, et la magie commence déjà à opérer dans ce charmant restaurant parisien. Comme le calme avant la tempête, les premières assiettes arrivent…

Un conseil, ne passer pas à côté des plats du jour, c’est là que se cache les douces folies du restaurant… Des assortiments de mezzés, préparés avec soin et art par le Chef, nous font patienter nos entrées, les nems de pintade ou les samossas au chèvre, compotée d’oignon au miel sont servis et le spectacle culinaire est au rendez-vous. La cuisine est fraîche et explosive en saveurs, le Chef mise autant sur la quantité que sur l’esthétisme de l’assiette, aimant jouer sur le côté architectural de l’assiette, les chips de feuilles de brick forment des ponts ou enferment une feuille de menthe. En plat, le classique onglet de bœuf redevient une découverte et le pavé de cabillaud en croute de kadaïf (cheveux d’anges) est à tomber par terre. Côté douceurs, l’imagination du Chef déborde d’idées amusantes et nous renvoient à notre enfance avec des forment gourmandes et ludiques.

Autrement dit, le restaurant Candide est une véritable surprise, une exploration de l’imaginaire, une lecture des différentes œuvres culinaires proposées par le Chef. Le jeune patron Ludovic est en train d’accomplir un bel ensemble de décor cosy, d’une douce ambiance et d’une cuisine épatante !