COORDONNÉES :
Métro :
Cardinal Lemoine (M10)
Téléphone : 01 46 33 18 59
OUVERTURE :
Tous les jours saus samedi midi et dimanche, de 12h à 14h et de 19h à 22h
The player will show in this paragraph
Cuisine :
Français
, Traditionnel
Ambiance :
Familial
, Intime
, Romantique
Les plus :
*Epicerie, *Jardin, *Menu enfants, *Terrasse
Restaurant Chantairelle : Descriptif
Chantairelle est un restaurant situé dans le quartier Latin qui propose des spécialités de l’Auvergne. Le cadre est magnifique pour tous ceux qui apprécient les restaurants de caractère, avec un décor de pierres et de bois et un attrait affirmé pour la nature. Plus qu’une simple ambiance, on a voulu ici créer un véritable univers, avec diffusion de chants d’oiseaux et bruits de nature. Les beaux jours on vous propose de dîner dans un petit jardin fleuri plein de charme, ce qui est très plaisant. La carte est riche en plats traditionnels d’Auvergne. On sent au Chantairelle un amour immodéré pour le terroir de l’Auvergne. Tout ce qui est cuisiné ici provient exclusivement de fermes situées dans le Massif Central. Autant vous dire qu’on ne rigole pas sur les appellations et la qualité des produits. Venez déguster le fameux chou farci « Yssingeaux » à l’ancienne, la truffade au jambon de pays ou encore le filet de truite saumonée poché sur lentilles vertes du Puy-en-Velay, crème douce à l’ail du Billom. Amateurs de fromages, gardez une place pour les délicieux fromages fermiers d’Auvergne. La carte des vins met bien évidemment en vedette les vins d’Auvergne et de la vallée du Rhône. Si vous cherchez un espace calme pour déguster une cuisine auvergnate de qualité qui sent bon le terroir, alors Chantairelle sera à coup sur une adresse de choix.
Restaurant Chantairelle Paris : menus et carte
Formule déjeuner à 18€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert + verre de vin
Formule déjeuner à 23€ : Entrée + Plat + Dessert + Verre de vin
A la carte : 40€ - 50€
Exemple d'Entrées :
Cassolette de champignons de saison
Œuf pochés à la fourme d'Ambert artisanale
Ardoise de salaisons de Haute-Savoie : saucisson, jambon de pays, saucisse sèche, terrine de campagne et andouille
Foie gras de canard mi-cuit aux pommes caramélisées et son verre de Birlou
Mesclun de salade "julia" avec fromage Salers, truite fumée, cœurs d'artichaut marinés, vinaigre de cidre
Lentilles verte du Puy AOC aux noix de loues confites de petit cochons.
Exemple de Plats :
Magret de canard à la forestière, pommes de terre sautées et légumes frais
Potée de Haute-Savoie de porc fermier (jambonneau, poitrine salée, saucisse, petit-salé, chou, navets, haricots blancs, carottes)
La truffade Marie-rose : jambon de pays, gratiné de pomme de terre et de tome fraiche du Cantal cuit au four
Tarte "Hautes Chaumes" aux courgettes et chèvre, truite fumée et salade verte
Pavé de gigotin d'agneau à la crème douce à l'ail de Billom en chemise
Dos de sandre poché sur lentilles verts du Puy-en-Velay AOC, sauce au châteaugay
Chou farci "Yssingeaux" : farce à base de bœuf, champignons, chair à saucisses, chou, reconstitué en mille-feuilles
Exemple de desserts :
Millard chantairelle léger aux myrtilles, pommes et poires
Assiette gourmande au fondant au chocolat "Cyprien"
Tarte fine chaude "Richard de Bas" aux pommes et au miel de montagne
Fondant de poires au beurre caramélisé façon tatin
Profiteroles à l'auvergnate maison, glace nougat de Montélimar, chocolat chaud et amandes grillées
Les 3 verrines de sorbets très originaux BIO
* Les plats de la carte du restaurant Chantairelle sont donnés à titre indicatif et peuvent changer selon le marché, la saison et l'inspiration du chef.
|
 RESTAURANTS GROUPES PARIS
Un événement d'entreprise à organiser ?
Décrivez votre projet,
Recevez gratuitement la liste
des établissements adaptés.
erreur
Les nouveaux restaurants
Vous êtes Restaurateur
Vous souhaitez faire découvrir votre restaurant aux internautes de selectionrestaurant.com.
Merci de nous communiquer vos coordonnées et décrire les plus qui font de votre restaurant un lieu unique.
|
