Restaurant Citrus Etoile

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Le restaurant Citrus Etoile, situé au cœur du triangle d’or, à deux pas de l’Arc de Triomphe, est un adresse pleine de pep’s qui allie raffinement gastronomique et décontraction. Cela est sûrement dû à l’association détonante entre Gilles Epié – cuisinier passionné et bouillant d’idées – et sa femme – Elizabeth Epié – qui assure l’accueil le plus glamour de Paris. L’ouverture du Citrus Etoile marque le retour de Gilles Epié en France après une véritable « success story » en Californie (on dit qu’il était alors plus connu Outre Atlantique que Ducasse).

Le Citrus Etoile est une adresse qui séduit ceux qui aiment passer un excellent dîner dans une ambiance conviviale et décomplexée. Le restaurant est très lumineux et affiche des tableaux modernes. C’est également la couleur orangée de ses banquettes et ses chaises - couleur vitaminée et ensoleillée – qui fait toute l’originalité du Citrus Etoile. Avec une salle principale et une estrade pour un total de 80 couverts, le Citrus Etoile est idéal pour un dîner romantique ou en petit groupe d’amis ainsi que pour un repas d’affaire.

Côtés cuisine, on retrouve avec plaisir quelques plats devenus des classiques de Gilles Epié (le tournedos de saumon au poivre noir ou encore le somptueux soufflé au cacao amer en dessert). La carte laisse place également à beaucoup de nouveautés d’inspiration néo-californienne ou asiatique. Pas de graisses, peu de sauce, c’est une cuisine digeste et un brin esthétisante dans de belles assiettes. On retrouve le bon goût des produits souligné d’une pointe d’exotisme. Avec un prix d’appel de 39€ pour un menu entrée, plat, dessert, le Citrus Etoile rend accessible une cuisine raffinée et ensoleillé. Une mention spéciale également pour une superbe cave à vin avec plus de 150 références.

Nous avons particulièrement apprécié l’accueil à la fois attentionné et chaleureux qui vous fait franchement passer un bon moment. On pourrait parler d’un mariage très réussi, entre décontraction à la Californienne et raffinement à la Française, aussi bien au niveau de la cuisine que de l’atmosphère…

 

Exemple d' Entrées :
Tartare de loup de mer aux asperges blanches à la menthe fraîche 27€
OEOEOEOEuf de poule tiède mollet cressonnière et caviar de saumon 26€
Beignet de foie gras de canard caramélisé au Porto 32€
Saint-Jacques en coque, huile d’olive, soja et éclats de Parmesan 28€
Ris de veau en croûte de noix, velouté de truffes et cèleri-rave 29€


Exemple de Plats :
La recette du marché : selon arrivage et au cours du jour ...
Queue de homard bleu rôtie, au basilic et tomates confites, jus de daube 49 €
Turbot de pêche aux oignons des Cévennes épicés, fenouil et goût exotique 45€
Saint-Pierre en porte feuille carottes fanes au cumin, suc de poulet rôti 42€
Grillade de Saint-Jacques, velouté de châtaignes copeaux de foie gras et cèpes 45€
Aiguillettes de canard vendéen aux coings et au Banyuls 45€
Suprême de pigeon et foie gras au chou à la vapeur, truffes et asperges 49€
Coeoeoeoeur de filet de boeoeoeoeuf, grillade de foie gras et cèpes, jus corsé marchand de vin 49€
Carré d’agneau rôti salade mentholée, tapenade et mousseline aux truffes 46€
 

Exemple de Desserts à :
Terrine de Roquefort «Papillon » aux noix et abricots
Gratin de pistache aux griottes confites, sauce Jubilé
Authentique soufflé au cacao amer, glace vanille, crème Chantilly
Pastilla de poires Williamine, confiture de Chiroubles aux épices
Salade exotique à la menthe, verveine et mélisse, mousseux de citron vert
New-York cheese-cake soufflé, sorbet fromage blanc et coulis