Restaurant Dans le noir ?

Comment appréhenderiez-vous un repas si l’on vous privait du sens de la vue ? Il est possible que l’acuité de votre ouïe ainsi que de votre odorat soient démultipliés, témoignant ainsi du fait que la vue est tout à fait dispensable pour être réceptif à l’émotion charnelle que peut provoquer un bon repas. C’est la problématique passionnante sur laquelle repose le restaurant Dans le noir, dans lequel les individus atteints de cécité, ordinairement considérés comme déficients, sont ici avantagés. Tout d’abord avantagés par l’absence de prédispositions à aimer ou non un repas en ne distinguant pas le contenu de l’assiette qu’au parfum, au goût et à la texture. L’occasion de redécouvrir au restaurant Dans le noir des recettes que l’on connait par cœur. Par ailleurs, au-delà du travail introspectif individuel, c’est une expérience collective basée sur le partage et l’échange avec vos convives et vos voisins de table.

Cette expérience peut se révéler assez dérangeante pour certains par la soudaine obsolescence de l’un de nos repères fondamentaux. Toutefois n’ayez crainte : le personnel non-voyant du restaurant Dans le noir vous accompagnera tout au long de votre repas afin que tout se déroule dans les meilleures conditions et que l’obscurité ne soit à aucun moment vécue comme un handicap ou un facteur d’angoisse. Ainsi, le chef John Nouhel propose deux menus distincts, le premier est un menu surprise destiné aux profanes, le deuxième pour lequel il faut formuler la demande par réservation, le menu gastronomique pour les gourmets est destiné à ceux qui veulent vivre une expérience riche et intense au restaurant Dans le noir pour une soixantaine d’euros. Des concerts sont donnés le vendredi soir.

Restaurant Dans le noir ? Paris : menus et carte

A la carte : 25€ à 40€

Menu gastronomique : 62€
Entrée + plat + dessert

* Les plats de la carte du restaurant Dans le noir ? sont donnés à titre indicatif et peuvent changer selon le marché, la saison et l'inspiration du chef. 

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