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Restaurant Hacienda del Sol
COORDONNÉES :
Métro :
Vavin (M4)
Téléphone :
08 99 18 01 13
*
 
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Cuisine :
Amérique Latine
, Mexicain
Ambiance :
Convivial
, Familial
, Intime
Les plus :
*Climatisation
Restaurant Hacienda del Sol : Descriptif
Bienvenue à l'Hacienda del sol ! M.Rodriguez ainsi que son épouse vous réservent un accueil chaleureux dans ce bel établissement du 6ème arrondissement. Profitez de la terrasse fermée pour passer un bon moment et laissez vous guider par M. Rodriguez, chef mexicain généreux et passionné de son pays natal.
Ne vous y trompez pas ! Vous êtes ici pour déguster et savourer les fins mets du Mexique. Alors oubliez vos préjugés des restaurants mexicains festifs qui proposent toujours les mêmes plats européanisés. Le décor se veut soigné et reposant, des petits cactus jonchent par ci par là, ainsi que quelques tableaux soigneusement accrochés.
Côté cuisine, vous goûterez à la vraie cuisine traditionnelle, commencez avec le Tamal de cazuela con rajas de chile verde, poursuivez avec le Carne asada (Entrecôte de Salers grillée en tranches servie avec du guacamole, salsa bandera et quesadillas nortenas). Faites vous plaisir, ce n'est pas tous les jours que l'on peut voyager au Mexique pour si peu. Tout est une question d'imagination, laissez vous surprendre, il y a tant de saveurs à découvrir...
Restaurant Hacienda del Sol Paris : menus et carte
A la carte : 35 - 40€
Exemple d'Entrées :
Ensalada de nopames : salade de cactus, tomate grappe, oigons et coriandre
Ceviche : poisson frais mariné au citron vert, tomate, oignon et coriandre
Quesadillas de machaca : chaussons à base de farine de maïs artisanale maison fourrés de crevettes cuisinées à l'ail et à la tomate, accompagnée d'une sauce crémeuse au concombre
Gordita de mais con cuitlacoche y salsa roja : champignon de mais mexicain sur un gâteau de mais maison et sauce tomate
Queso con chorizo o con chile : cassolette de fromage fondu au chorizo ou à la sauce pimentée, et ses deux tortillas de blé
Guacamole : écrasé d'avocat au coriandre, oignons et tomates, fromages frais
Exemple de Plats :
Pato en salsa de chipotle y piloncillo : Magret de canard sauce mielleuse au chile chipotle (piment fumé) et piloncillo (sucre brun mexicain) servi avec un écrasé de pommes de terre
Camarones al ajillo : crevettes en papillon sautées à l'ail et flambées à la tequila, mayonnaise piquante
Pollo en salsa de mole poblano : Poulet fermier sauce maison à base de tomate grappe, cacao et piment guajillo, ancho, pasilla et chipotle
Filete de res morita con papas a l'oregano : Filet de bœuf, sauce au tomatillo et au chile guajillo, servi avec des nopales (cactus) et des pommes de terre cuisinées à l'origan
Bacalao de la casa : Morue cuisiné avec des olives, poivrons, tomates grappes, oignons, pommes de terre et raisin secs
Carne asada : entrecôte française de SALERS grillée en tranche et servie avec du guacamole, pico de gallo et quesadilla norteña
Cochinita pibil : viande de porc marinée à l'orange et à l'anxiote (épice) servie effilochée, oignon rouge et avocat
Chile en nogada o chile relleno : poivrons "corne de boeuf" farci de picadillo de boeuf, servi au choix avec une sauce crème/noix accompagnée de grenade ou une sauce tomate maison, crème fraiche et tomates fraiches
Exemple de Desserts :
Pastel de playanos y salsa de chocolate : gâteau à la banane et au chocolat
Niño envuelto : gâteau roulé à la confiture de lait, glace vanille et noix
Copa de nieves des sol : coupe de glace, sauce au chocolat mexicain et crème fouettée maison au kalhua ( liqueur de café mexicain)
Flan de rompope en costra de chocolate mexicano con platano : crème de rompope (préparation mexicaine au rhum) couverte de chocolat mexicain croquant
* Les plats de la carte du restaurant Hacienda Del Sol sont donnés à titre indicatif et peuvent changer selon le marché, la saison et l'inspiration du chef.
A proximité du restaurant Hacienda del Sol :
Points d'intérêts les plus proches :
(*) numero valable 4 minutes
1,34euro/appel + 0,34euro/minute
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