Restaurant Jardin des Cygnes Paris : menus et carte
Exemples d'entrée : Foie gras de canard mi-cuit, compote de pêche de vigne, pâte de fruits du soleil, croustillant de pain aux raisins - 29€ Tartare de turbot sur miroir de tomates, salade de fenouil acidulé - 19€ Ravioles de pétoncles au curry, tagliatelles de courgette, nage coco - 21€
Exemples de plats : Pavé de cabillaud cuit en marinade d’agrumes, tostada au guacamole - 34€ Joues de veau braisées au citron, tajine de légumes printaniers - 33€ Suprêmes de pigeon farcis aux morillons et ses cuisses grillées, risotto d’orge aux pointes d’asperges vertes - 43€
Exemples de desserts : Fruits frais en rouleaux de printemps, sirop laqué, Ficoïde glaciale - 13€ Dôme de chocolat au lait et citron, biscuit cacahuète et noix de cajou - 13€ Truffe glacée au cacao amer, lait de coco exotique, craquant passion - 12€
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