Exemples d'entrée : Tourteau et oeuf mollet tiède, légumes et fruits croquants, purée d'avocat, huile d'épices - 19€ Foie gras de canard du Vaucluse, lard paysan, parmesan regianno, fenouil - 24€ Tagliatelle aux morilles fraîches, crème d'asperges en chaud/froid - 26€
Exemples de plats : Gambas sauvages, crousti-basilic-tandoori, soja, chitaké, gingembre confit - 22€ Veau du Limousin, pané épices romarin, raviole aux herbes, citron confit Ris et rognon de veau de Corrèze, citronnelle, carottes nouvelles et févettes au miel - 38€
Exemples de desserts : 26.12 : glace orchidée...nems croustillants bananes-choco-citron vert - 12€ Sables d'or : pommes, mascarpone, caramel salé, pain d'épices, sucre pétillant - 12€ Soufflé "MJ 23" : coulant au chocolat 69%, sorbet ananas du Costa Rica - 15€
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