Exemples d'entrée : Noix de veau fumée au bois de hêtre, citron-vanille - 26€ Foie gras de Chalosse, coing, cerises acidulées - 34€ Anguille laquée au soja, cresson, poivre Sancho - 28€
Exemples de plats : Pêche de petit bateau, aubergine violette au sésame - 38€ Volaille du Patis, cèpes , noix - 45€ Canard Colvert, jus aux épines-vinettes - 36€
Exemples de desserts : Cheesecake, fruits rouges, basilic - 17€ Figue rôtie au shiso, pistache de Bronte - 16€ Chocolat grand cru "Samana", passion-vanille - 18€
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