Exemples d'entrée : Tartines de foie gras et figues, petite salade Tartare de thon Albacore, et crème au poivre de Tasmanie Carpaccio de veau à l’huile d’olive, ricotta et son mesclun
Exemples de plats : Bar et ses tomates rôties, à la moutarde de violette Filet de rascasse au sabayon safrané et carottes en lanières Fricassée de rognons façon grand-mère
Exemples de desserts : Assiette de fromages fermiers affinés, fromagerie Bothorel Pomme rôtie sur sa brioche façon pain perdu Abricots poêlés au miel et glace à la confiture de lait
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