Restaurant L'Atelier Maître Albert

Propriété de Guy Savoy, le restaurant l’Atelier Maître Albert illustre parfaitement l’envie d’entreprendre de ce chef émérite qui ne se repose jamais sur ses lauriers durement acquis. D’apparence assez austère, la salle mélange la chaleur rustique boiseries et autres poutres apparentes avec l’épuration des lignes géométriques du mobilier très minimaliste. Dans cette ambiance à la fois élégante et confortable vous aurez la possibilité de redécouvrir les classiques d’une cuisine française traditionnelle revisitée par le chef Emmanuel Monsallier.

À la carte réalisée en collaboration avec Guy Savoy ne comprend que des produits de saison de l'Atelier de Maître Albert : Thon mariné et carottes à la coriandre fraîche, gelée de crustacées, en entrée, ou bien Gnocchis et asperges poêlées, vinaigrette noisette, suivent le Jarret de Veau à la broche, Gratin d´épinards et champignons ou bien Bouchées de Sole à la broche, risotto cremeux aux herbes, puis le dessert enfin : Fondant chocolat pralin-feuilleté, sorbet cacao, anglaise-chicoré ou bien Rhubarbe pôchée et glace yaourt bulgare, macaron aux praline roses.

Avec une clientèle distinguée composée autant de touriste que d’autochtones, le restaurant l’Atelier Maître Albert tend à s’ouvrir également aux adolescents qui souhaitent découvrir la bonne cuisine en leur proposant des tarifs préférentiels.  L’occasion idéale pour un dîner en famille autour d’un repas signé Guy Savoy.

Restaurant L'Atelier Maître Albert Paris : menus et carte

Menu déjeuner à 23€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Menu déjeuner à 28€ : Entrée + Plat + Dessert
A la carte : 60€ - 70€

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