La Coupole est une immense brasserie de 1000m² de style belle époque qui a depuis sa création en 1927 été fréquentée par les plus grands artistes de l’époque parmi lesquels on compte Piccaso Giacometti, et Kessel, Hemingway ou encore Aragon du côté des lettrés. Tout le Paris intellectuel, artiste et mondain se retrouvaient dans ce lieu d’échange cosmopolite. Les 33 piliers que compte la brasserie furent décorés par 34 artistes différents dont Matisse et Léger. Pour ses 70 ans les éclairages de chacun de ces piliers et pilastres ont été repensés pour les sublimer et renforcer cette ambiance indescriptible et atemporelle du restaurant la Coupole.
La carte de La Coupole s’est nettement modernisé tout en conservant les grands classiques que sont le curry d’agneau à l’indienne ou bien encore le plateau de fruits de mer dont Paul Delbard pérennise la réputation avec brio. Le service très attentionné justifie la présence de nombreux habitués, pour lesquels les serveurs ont souvent un mot gentil.
Si le dancing au sous sol a connu quelques années assez mornes, celui-ci a rouvert pour que s’y déroulent des soirées deep-house, broken beat, salsa, ou encore electro-soul.
Restaurant La Coupole Paris : menus et carte
A la carte : 40 - 60€
Exemple d'Entrée: Compotée de légumes provençaux, œuf cassé et copeaux de parmesan Croustilles de gambas aux herbes fraîches, chutney de mangue Salade "Coupole" aux figues et foie gras de canard poêlé
Exemple de Plats : Aile de raie à l'antiboise, pommes Francine Fricassée de poulet de Bresse au coulis d'écrevisses, légumes printaniers Cœur de filet de bœuf au poivre "flambé en salle" au cognac, pommes sautées
Exemple de desserts : Tarte feuilletée au jus de "citron frais" Les traditionnels profiteroles au chocolat chaud "Valrhona" Gros macaron "framboises" et son sorbet, crème fouettée
* Les plats de la carte du restaurant La Coupole sont donnés à titre indicatif et peuvent changer selon le marché, la saison et l'inspiration du chef.
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