La Muse Vin, petit restaurant à vin dans le 11ème arrondissement de Paris, propose une cuisine française traditionnelle en fonction du marché. Thomas, l’actuel patron des lieux, a repris l’établissement récemment vous y accueille chaleureusement. Un fin connaisseur en vin accompagné d’un chef extraordinaire.
Le décor est assez simple, quelques cadres ici et là, une ambiance plutôt tamisée. Le point fort de la déco, c’est les tables en zinc, ce qui donne un véritable aspect bistrot à la Muse Vin. Un savant mélange de caractère, de douceur dans les tons et de joie dans les bouteilles donnent un ensemble charmant et atypique.
La cuisine est une véritable réussite, la carte est française traditionnelle avec quelques touches créatives. Le chef s’amuse en cuisine et cela se ressent dans les assiettes ! Travaillant uniquement à l’ardoise, il change sa carte toutes les semaines et proposent en plus des plats du jour en fonction du marché ou de l’humeur du chef !
Inutile de vous préciser qu’ici, on boit du vin et du très bon… Thomas saura vous guider au cours de votre repas pour des accords succulents entre vos mets et vos vins. N’hésitez pas à le solliciter et surtout n’oubliez pas de déguster.
Restaurant La Muse Vin Paris : menus et carte
Menu soir à 30€ : Entrée + Plat + Dessert
A la carte : 18€ - 35€
Exemple d' Entrées :
Strudel de légumes, fondue de chèvre
Salade de poulpes et graine de blé
Fleur de courgette à la chair de tourteau
Saganaki au noix de pécan glacé au miel sur lit de salade
Salade Caesar au magret de canard
Mélange de champignons sautés, asperges, copeaux de parmesan, chips de proscuito.
Exemple de Plats :
Coquelet à la moutarde
Truite saumonée en croûte d'amande
Joue de bœuf braisée à la tomate poêlée
Raie à la tomate, coriandre et lardon
Lotte au pain d’épices
Curry indonésien de joue de porc
Tartare de bœuf coupé au couteau façon Bao
Foie de veau compote de granny-smith et échaloteFilet d’espadon panéFilet de Bœuf gratiné au parmesan
Exemple de Desserts :
Décomposé de Mojito
Soufflé au chocolat blanc, sauce à l'orange
Crème brûlée à la lavande
Bâtonnet d’ananas et son velouté de mangue
Millefeuille de framboise
Fondant de au chocolat et beurre de cacahuète
Poire pochée au vin et sa gelée
* Les plats de la carte du restaurant La Muse vin sont donnés à titre indicatif et peuvent changer selon le marché, la saison et l'inspiration du chef.
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