Exemples d'entrée : Trilogie de Foie Gras (Mi-cuit Maison, Escalope Poêlée et Crème Brûlée) Pressé de Foie Gras et sa Raviole à la Truffe Blanche Tartare de Saint-Jacques et Poêlée de Pétoncles
Exemples de plats : Pièce du Boucher Flambée, Sauce Tradition et Son Escalope de Foie Gras Marmite du Pêcheur à la Bisque au Coco (Assortiment de Poissons et Crustacés en Cocotte) Magret de Canard, Sauce Apicius
Exemples de desserts : Fondant au Chocolat et Sorbet Cassis sur Coulis de Fruits Rouges Café Gourmand Crème Craquante au Miel et à la Violette
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