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Restaurant La Boussole

La Boussole
Cuisine : Créative Inventive Française Melting Food
Ambiance : Branché Convivial Familial
Les + : *Climatisation *Service après 23h
Ouverture : Tous les jours midi et soir, service non stop le weekend
 
Coordonnées :
12 Rue Guisarde
75006 Paris
MetroMabillon (M10)
Téléphone : 01 56 24 82 20

Les menus SelectionRestaurant.com

  Déjeuner | Entrée/Plat/Dessert
Menu valable tous les midis pour 16,90€. (sauf 14 fev 2007)
 16.90€ 
  Diner | Entrée/Plat/Dessert
Le Menu valable tous les soirs à 25,40€.
 25.40€ 
Descriptif :

Venez prendre la Route des Epices, une aventure partagée notamment par Alexandre Le Grand, Marco polo, Christophe Colomb et bien d'autres. Les épices sont évidemment un témoignage de la diversité des goûts à travers le monde. La Boussole garde le cap sur cette route des épices, à vous de suivre le chemin et de vous laisser transporter !

D'emblée, le décor nous transporte dans un voyage exotique, avec des couleurs « épicées », avec le rouge orangé pour tonalité. Avec ses deux étages, la Boussole propose une cuisine de base traditionnelle, mais revisitée avec les épices du monde ; tel que le gigot d'agneau au curry vert et lait de coco ou le tajine de poisson aux artichauts, senteurs d'épices.

Au restaurant la Boussole, tout est invitation au voyage ; le goût comme le décor ! Ce mélange des cultures à travers les épices est détonnant en bouche et ne pourra que ravir les palais les plus curieux. Cette cuisine que nous avons choisi de nommer "melting food", vous transportera en Inde, au Maroc, ou dans d’autres contrées le temps d'une dégustation. Ne laissez pas votre langue dans votre poche et partez vivre une expérience culinaire ravissante !

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Menu 1

Ce menu ne bénéficie pas d'ententes négociées. Le prix affiché est celui que vous trouverez au restaurant...

Menu Midi Entrée / Plat / Dessert pour 16,90€.




***Choix d'entrées***
Nos suggestions de la semaine (sur ardoise)
Tartare de poisson cru au quinoa, crème d'humos
Feuilleté de chèvre au miel, graines de pavot
Gaspacho andalou aux épices d'ailleurs
Salade de couscous au cumin et pignons grillés
Filet de sardine mariné au vinaigre de framboise, soja & poivre de Sichuan
Chausson D'aubergines, tomates confites & mozzarella
Nem de légumes aux épices saté

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***Choix de plats***
Nos suggestions de la semaine (sur l'ardoise)
Gigot d'agneau au curry vert et lait de coco
Cassolette de poulet tandoori
Filet mignon de porc, crème d'épinard aux 5 épices
Pavé de bœuf grillé, sauce au réglisse
Saumon rôti aux épices cajun, tchoutchouka
Canard au miel et aux épices, shooter de figues
Croustillant de sandre, raz le hunout & gingembre
Poêlée de légumes croquants aux épices New Orléans
LES SPECIALITES DE LA BOUSSOLE
Casaréccia (pâtes) sauté aux poivrons confits aux épices de Louisiane
Tajine de poisson aux artichauts, senteurs d'épices
Tajine d'agneau aux fruits sec & tomates confites

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***Desserts***
Fromage blanc au miel d'acacia, graines de sésame torréifiées
Moelleux au chocolat noir à la fève de tonka
Trilogie de crèmes brulées autour des épices
Tajine de mangue, litchi, kiwi et sorbet et lait de coco
Ananas et rôti à la badiane, réduction de jet 27
Crumble de poires é bananes chocolat au sumac & curcuma
Soupe de fraise au clou de girofles
Nougat glacé au coulis de fruits rouges
Trilogie de sorbets


Ce menu est donné à titre indicatif. Il peut changer selon le marché et l'inspiration du chef.