COORDONNÉES :
Métro :
Mabillon (M10)
Téléphone : 01 56 24 82 20
OUVERTURE :
Tous les jours midi et soir, service non stop le weekend
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Cuisine :
Créatif
, Français
, Melting Food
Ambiance :
Branché
, Convivial
, Familial
Les plus :
*Climatisation, *Service après 23h
Restaurant La Boussole : Descriptif
Venez prendre la Route des Epices, une aventure partagée notamment par Alexandre Le Grand, Marco polo, Christophe Colomb et bien d'autres. Les épices sont évidemment un témoignage de la diversité des goûts à travers le monde. La Boussole garde le cap sur cette route des épices, à vous de suivre le chemin et de vous laisser transporter ! D'emblée, le décor nous transporte dans un voyage exotique, avec des couleurs « épicées », avec le rouge orangé pour tonalité. Avec ses deux étages, la Boussole propose une cuisine de base traditionnelle, mais revisitée avec les épices du monde ; tel que le gigot d'agneau au curry vert et lait de coco ou le tajine de poisson aux artichauts, senteurs d'épices. Au restaurant la Boussole, tout est invitation au voyage ; le goût comme le décor ! Ce mélange des cultures à travers les épices est détonnant en bouche et ne pourra que ravir les palais les plus curieux. Cette cuisine que nous avons choisi de nommer "melting food", vous transportera en Inde, au Maroc, ou dans d’autres contrées le temps d'une dégustation. Ne laissez pas votre langue dans votre poche et partez vivre une expérience culinaire ravissante !
Restaurant La Boussole Paris : menus et carte
Menu soir à 23,90€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert Menu soir à 26,90€ : Entrée + Plat + Dessert Formule déjeuner à 19,90€ : Entrée + Plat ou Plat + Dessert Formule déjeuner à 22,90€ : Entrée + Plat + Dessert A la carte : 15 -30€
Exemple d'Entrées :
Croustillant de chèvre frais au jambon de pays, tomate confite et basilic
Terrine de foie gras de canard aux épices du monde
Tartare de thon rouge aux herbes et piment d’espelette
Crevettes croquantes au mesclun et légumes grillés
Nem de crabe aux légumes de saison et mozzarella
Ravioles aux deux saumons et sa crème de curry
Chausson d’aubergine tiède tomate et mozzarella
Exemple de Plats :
Papillote de saumon dans sa feuille de banane et citronnelle
Brochette de bœuf marinée aux épices du monde servie sur sa potence
Wok d’agneau aux saveurs d’Asie
Magret de canard rôti au miel et romarin
Cocotte de civet de canard au gingembre et vin rouge
Pennes sautés au wok et légumes de saison
Pennes aux chorizos et crevettes, tomate et pistou
Brochette d’espadon grillée à la sauce tamarin
Exemple de Desserts :
Moelleux au chocolat noir fondant
Crème brûlée à la poire et au gingembre
Tarte aux pommes tièdes au beurre caramélisé et sa glace vanille de Madagascar
Tiramisu à l’amaretto et marsala
Pain perdu et sa poêlé d’ananas à la pistache
Verrine de crème saveur vanille bourbon et caramel
Nem au chocolat et banane façon la Boussole
Trilogie de sorbets
* Les plats de la carte du restaurant La Boussole sont donnés à titre indicatif et peuvent changer selon le marché, la saison et l'inspiration du chef.
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