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Restaurant La Boussole
Descriptif :
Venez prendre la Route des Epices, une aventure partagée notamment par Alexandre Le Grand, Marco polo, Christophe Colomb et bien d'autres. Les épices sont évidemment un témoignage de la diversité des goûts à travers le monde. La Boussole garde le cap sur cette route des épices, à vous de suivre le chemin et de vous laisser transporter ! D'emblée, le décor nous transporte dans un voyage exotique, avec des couleurs « épicées », avec le rouge orangé pour tonalité. Avec ses deux étages, la Boussole propose une cuisine de base traditionnelle, mais revisitée avec les épices du monde ; tel que le gigot d'agneau au curry vert et lait de coco ou le tajine de poisson aux artichauts, senteurs d'épices. Au restaurant la Boussole, tout est invitation au voyage ; le goût comme le décor ! Ce mélange des cultures à travers les épices est détonnant en bouche et ne pourra que ravir les palais les plus curieux. Cette cuisine que nous avons choisi de nommer "melting food", vous transportera en Inde, au Maroc, ou dans d’autres contrées le temps d'une dégustation. Ne laissez pas votre langue dans votre poche et partez vivre une expérience culinaire ravissante ! (Javascript n'est pas activé sur votre ordinateur ou vous n'avez pas encore installé Macromedia Flash Player. Cliquez-ici pour obtenir la dernière version de Flash et pouvoir afficher notre galerie de photos.)
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Menu 1 Ce menu ne bénéficie pas d'ententes négociées. Le prix affiché est celui que vous trouverez au restaurant... Menu Midi Entrée / Plat / Dessert pour 16,90€. ***Choix d'entrées*** Nos suggestions de la semaine (sur ardoise) Tartare de poisson cru au quinoa, crème d'humos Feuilleté de chèvre au miel, graines de pavot Gaspacho andalou aux épices d'ailleurs Salade de couscous au cumin et pignons grillés Filet de sardine mariné au vinaigre de framboise, soja & poivre de Sichuan Chausson D'aubergines, tomates confites & mozzarella Nem de légumes aux épices saté - ***Choix de plats*** Nos suggestions de la semaine (sur l'ardoise) Gigot d'agneau au curry vert et lait de coco Cassolette de poulet tandoori Filet mignon de porc, crème d'épinard aux 5 épices Pavé de bœuf grillé, sauce au réglisse Saumon rôti aux épices cajun, tchoutchouka Canard au miel et aux épices, shooter de figues Croustillant de sandre, raz le hunout & gingembre Poêlée de légumes croquants aux épices New Orléans LES SPECIALITES DE LA BOUSSOLE Casaréccia (pâtes) sauté aux poivrons confits aux épices de Louisiane Tajine de poisson aux artichauts, senteurs d'épices Tajine d'agneau aux fruits sec & tomates confites - ***Desserts*** Fromage blanc au miel d'acacia, graines de sésame torréifiées Moelleux au chocolat noir à la fève de tonka Trilogie de crèmes brulées autour des épices Tajine de mangue, litchi, kiwi et sorbet et lait de coco Ananas et rôti à la badiane, réduction de jet 27 Crumble de poires é bananes chocolat au sumac & curcuma Soupe de fraise au clou de girofles Nougat glacé au coulis de fruits rouges Trilogie de sorbets Ce menu est donné à titre indicatif. Il peut changer selon le marché et l'inspiration du chef.
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