Restaurant Bistral

Jamais entendu parler de la cuisine « expérimentale » ? Dorénavant vous connaitrez une adresse qui propose une façon particulière d’assembler ses produits et à prix raisonnables comparés aux grands étoilés.

Bienvenue au « Bistral », néologisme né de la règle selon laquelle on dit « un cheval, et des chevaux », ainsi donc, il y a des « bistrots » et Le Bistral ! Ce restaurant à vin, tenu par le charismatique patron M. Mathieu, se démarque par sa fine sélection des vins, une rigueur irréprochable pour offrir des produits de grande qualité. L’ambiance qui y règne est atypique des bistrots de quartier : sympas, chaleureux et convivial. Le restaurant est tout en longueur comme séparé en trois parties avec l’entrée-bar, première salle, puis la salle du fond avec la fresque trompe l’œil sur le mur.

Côté cuisine, le restaurant Bistral est un véritable laboratoire ! ici les plats sont élaborés de manière expérimentale, les règles sucrées salées sont oubliées, et le Chef élabore ses mets selon un vin ou l’envie. C’est pourquoi nous vous conseillons de vous laisser guider pour le choix de vos vins, certaines « fusions » sont surprenantes… La chimie au service de la cuisine ! Pour ne vous en citer que quelques unes, voici quelques mets surprenants tel que le Gaspacho de betteraves et langoustines, sorbet chèvre fraise et huile de passion en Entrée et le Poulet « pattes noires » rôti au jus de thym-citron, Salade de Haricots et girolles, une émulsion chaude et pimentée en Plat. Régalez vous !

Restaurant Bistral Paris : menus et carte

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