Restaurant Le Chemise Paris : menus et carte
Déjeuner > Formule à 15€ (entrée plat ou plat dessert)
Dîner > A la carte (30€ environ pour entrée plat dessert)
ENTRÉES
Velouté de Châtaigne, perlage à l’huile de noisettes – 7€
Boeuf mariné façon Gravelax, buisson de cresson, vinaigrette relevée – 8€
Foie Gras de Canard cuit au torchon, Chutney de fruits secs & toast – 12€
Assiette de charcuterie – 8€
Os à Moelle juste gratiné, Fleur de sel de Guérande – 7€
Poelée d’encornets au piment d’Espelette, zeste de citron vert, Piquillos – 9€
PLATS
Filet de canette aux épices douces sur lit d’épinard et purée de Celeri – 17€
Mignon de Porc, poelée forestière, jus de cochon à la Sauge – 16€
Noix de St Jacques saisies, sauce Noilly Prat, écrasée de pommes de – 19€
terre et poireaux
Filet de Boeuf au poivre vert et pommes sautées – 21€
Cabillaud à la citronnelle, bouillon Thaï et légumes croquants – 18€
Suprème de Volaille fermier laqué au Gingembre frais, wok de légumes – 15€
Fromages affinés et salade – 7€
DESSERTS
Pain perdu et confiture de lait – 6€
Crème brulée au Baileys – 6€
Nems au chocolat et glace Vanille – 7€
Crumble Ananas roti et Caramel laitier – 6€
Café gourmand – 6€