Restaurant Doobies

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Situé en plein cœur du 8è arrondissement de Paris, rue Marboeuf, à deux pas des Champs Elysées, le Doobies est une véritable institution, dédiée à la fête et réjouissant les noctambules à la recherche d’une table de qualité.

Pour Paris, le Doobie’s est une fête, un lieu charmant, éclairé comme un sourire, en dehors des modes mais toujours dans l’esprit du temps, qui se réinvente soir après soir, nuit après nuit, pour faire de chaque instant un heureux moment à passer. La carte, aux parfums du monde, a des saveurs de fête. Peu avant minuit, les DJ’s ont commencé à vous emmener doucement au cœur de la nuit, dans des plaisirs effrénés qui vous raviront jusqu’à l’aube. La clientèle raffinée et mixte apprécie cet endroit décalé, à mi-chemin entre le restaurant et le club.

A la carte, préparée comme un récit de voyages, des parfums de Provence, de Toscane et d’Asie mêlés dans une même cuisine-plaisir. Aux fourneaux, une équipe impliquée, ouverte à toutes les influences, qui s’ingénie avec des produits de qualité à en rendre toutes les saveurs. En salle, des jeunes gens attentionnés et souriants qui veillent sur vous tout au long de la soirée comme s’ils étaient assis à votre table.

Pour la soirée jusqu’à 5h du matin : ni house, ni techno. Pour le reste, les trois DJ’s qui officient aux platines du Doobie's ont l’esprit large et le mix ravageur. Après dîner, la soirée continue et quand la musique monte, le bar splendide du Doobie’s, allongé comme un fin vaisseau, se transforme vite en rampe de lancement pour une longue nuit de fête et d’imprévus. Ici pas de piste de danse dédiée, mais une envie frénétique de partager ce moment de fête en profitant des grands espaces du Doobies. Vous cherchez une adresse unique pour sa qualité des plats et son ambiance festive afin de prolonger la soirée dans un quartier chic ? Le Doobie’s est tout simplement un must, depuis une dizaine d'années. Vous comprendrez sur place le secret d’une telle longévité.

Le Doobies est également très réputé pour son Brunch dominical avec buffet à volonté pour 29€ (14€ pour les enfants). Les gourmands seront ravivés par les trois buffets : sucré, salé et viennoiseries. Tout est préparé le matin même et les dessert sortent tout juste des fours. Au programme, boissons chaudes, jus de fruits frais, salades fraîches, tartes salées, œufs brouillés, plats chauds, crêpes, salades de fruits, poissons marinés et autres propositions du chef, selon ses coups de cœur.

Exemple d' Entrées :
TOMATES CHÉVRE EN CARPACCIO, BASILIC & HUILE D’OLIVE
SAUMON MARINÉ À L’ANETH, AUX BAIES ROSES & FENOUIL
CARPACCIO DE BOEUF, PARMESAN & GRAINES GERMÉES D’ALFALFA
TATIN D’AUBERGINE EN GRATIN
RAVIOLIS VAPEURS “HAKAO”
CHICKEN SALADE À LA CITRONNELLE, GRAINES GERMÉES
OEUF COCOTTE AU SAUMON FUMÉ


Exemple de Plats :
BLANCS DE POULET À LA THAÏ, RIZ THAÏ
FILETS DE DAURADE RÔTIS, LÉGUMES SAUTÉS
MAGRET DE CANARD AU MIEL, PURÉE MAISON
FETTUCINE AU SAUMON
TARTARE MINUTE, CRU OU POÊLÉ, POMMES SAUTÉES
PICCATA DE VEAU, AU MARSALA OU AU CITRON, FETTUCINE
FILET DE BOEUF SIMENTHAL, SAUCE AU POIVRE, HARICOTS VERTS
ESPADON MI CUIT À L’ESTRAGON, GOURGETTE ET AUBERGINE GRILLÉES

 

 

 

Exemple de Desserts :
SALADE D’ORANGE À LA CANNELLE
NOUGAT GLACÉ, COULIS DE FRAMBOISES
APPLE CRUMBLE AUX MYRTILLES
TARTE FINE AUX POMMES
ESPADON MI CUIT À L’ESTRAGON, GOURGETTE ET AUBERGINE GRILLÉES