Exemples d'entrée : Terrine de Queue de Boeuf de l'Aveyron, salade de langue, Champignons roses de Paris - 12€ Huitre boudeuse de David Hervé, purée d'échalote, julienne de pomme verte. Crevette de Nouvelle Calédonie marinée, navet noir de Pardailhan confit - 16€ Ballottine de volaille fermière au foie gras, chutney de mirabelle, salade de ficoïde aux copeaux de pomme Nashi - 16€
Exemples de plats : Saint-Jacques d'Erquy juste saisie, poireau étuvé, quinoa en coquille, sauce oseille - 25€ Filet de colineau poêlé, salsifis rôtis et cresson Bio de Méréville - 23€ Chevreuil rôti sur un lit de compotée d'oignons rouges, mini tourte, cannelloni de choucroute - 24€
Exemples de desserts : Poire rôtie au miel épicé, farce au Mendiant, tuile croustillante - 8€ Assiette de dégustation de desserts - 12€ L'ananas en parfait glacé au poivre de Sarawak, carpaccio au thym-citron - 8€
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