Restaurant Mémère Paulette

2e arrondissement Paris

Cuisine :	Française Traditionnelle
Ambiance :	Animé Bar à vins Bistrot
Les + :	Cave à cigares Cave à vins
Ouverture :	Du Mardi au Vendredi 12h00-14h30 et 20h-22h

Coordonnées :

3, rue Paul Lelong

75002 Paris

Bourse (M3)

Téléphone : 01 40 26 12 36

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Descriptif :

Vous en avez marre des restaurants qui vous font payer des fortunes pour des assiettes servies en quantité insuffisante ? Vous aimez la bonne bouffe française, sans chichi, et à des prix raisonnables ? Ne cherchez pas plus loin, Mémère Paulette est LE restaurant que vous allez adorer !!
A deux pas de la Bourse, ce petit restaurant aux allures de cuisine de grand-mère et avec un je-ne-sais-quoi de désuet tourne le dos aux restos conceptuels, créatifs et soi-disant branchouilles. Son credo ? Des bons plats en quantité gargantuesque, une ambiance très conviviale et décontractée et une carte des vins à faire pâlir le plus étoilé des restaurants. Et ici quantité rime avec qualité. Les produits sont frais, la carte change très régulièrement et une formule unique vous est proposée le soir à 19€ : Entrée / Plat / Dessert… Vous l’aurez compris, voilà une adresse comme on les aime, où l’on peut savourer une cuisine bien française, sans rester sur sa faim et à l’abri de toute mauvaise surprise côté portefeuille.
Amateurs de vins, vous serez ici au paradis. Laurent -maître des lieux- est avant tout maître sommelier et passionné de vins. Il saura donc vous conseiller habilement et pour chaque plat vous dénichera une petite merveille en cave. Là encore, vous pouvez vous faire plaisir sans casser la tirelire, car les bouteilles sont proposées à prix plancher.

On aime… Le rapport qualité/prix impressionnant, la carte des vins, la sympathie et le franc-parler de Laurent, l’ambiance conviviale et amicale qui met à l’aise. Pensez à réserver, c’est complet tous les soirs et on comprend pourquoi…

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Menu 1

Ce menu ne bénéficie pas d'ententes négociées. Le prix affiché est celui que vous trouverez au restaurant...

Menu Entrée / Plat / Dessert pour 21€.

***Choix d'entrées***

Gaspacho de jeunes concombres et tomates maison, sorbet au Pastis 51
La tranche de fromage de tête de Chablis en vinaigrette
Raviolis farcies fraiches à la sauce pesto
Salade de mâche et son crottin de chèvre frais de la ferme de Chauvry (Vexin)
Rollmop’s marinés au vinaigre doux
L’assiette crétoise : caviar d’aubergines, guacamole, tapenade d’olives noires, Dolmas farcis (spécialités crétoises de feuilles de vignes farcies), dés de saumon fumés & cake au jambon – olives +1€
Terrine maison de sardines au coco de Paimpol façon houmous à la ciboulette
Le pot de rillettes de sanglier à l’ancienne
Quiche maison à la choucroute et à la Morteau façon Mörakopf
Terrine de légumes et de cabillaud à la tapenade d’olives noires

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***Choix de plats***

Les saucisses de Morteau AOC poch ées et la sauce au Morbier
Tripes mijotées à l’ancienne au Cidre et au Calvados
La côte de bœuf 950 gr. Race Simmenthal juste grillée pour 2 (+5,5€ / pers)
Carbonnade de gîte de bœuf aux poivrons verts et au Cahors
Papillote d’andouillettes braisées à la lyonnaise au St Marcellin
Colombo de porc au cumin frais et aux carottes
Fondue au vacherin du Mont d’Or garnie façon boîte chaude (+2€)
Cuisses de canard farcies en paupiettes braisées maison
Braisade de souris d’agneau à la cannelle aux dattes et au Bergerac
Le perdreau (dimanche) braisé au miel et aux pruneaux à l’alsacienne (+1€)
Cheval bourguignon à l’alsacienne au pinot noir maison
Rognonnade de rognons de bœuf flambés au Whisky
La bavette d’aloyau bœuf Simmenthal grillée 300 gr. , sauce poivrade (+1€)
Le jarret de cochon poché à la choucroute de Krautergersheim braisée
Le jeune petit poulet fermier de Dourdan rôti à la gelée de myrtilles

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***Desserts***

Tarte dine sabl ée aux figues rôties
Mon dessert : sablé de citron meringué et son gros macaron au chocolat noir (+1€)
Le moelleux à la châtaigne et la glace au spéculoos
Le mi-cuit au chocolat noir et glace à la confiture de lait à la fleur de sel (+1€)
Christmas Stöllen (gâteau alsacien aux fruits confits et amandes) et glace à la pistache
Mont – Blanc maison (Nutella, crème de marrons et crème légère)
Le baba à … l’Armagnac à discrétion…
Gâteau au fromage blanc à la gelée de myrtilles (ou de brimbelles pour les lorrains !)
La coupe Sarkozy (+1€) : Sorbet au lychee accompagné de Patxaran (liqueur de prunelle)
La coupe Royale (+1€) : Sorbet à l’eau de vie de mirabelle accompagnée de son verre de marc de framboise

Ce menu est donné à titre indicatif. Il peut changer selon le marché et l'inspiration du chef.