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RESTAURANT PARIS
Restaurant Pétrossian - le 144
COORDONNÉES :
Métro :
Invalides (M8 & M13) & La Tour-Maubourg (M8)
Téléphone :
08 99 02 04 37
*
OUVERTURE :
Du mardi au samedi de 12h15 à 14h30 et de 19h30 à 22h30.
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Cuisine :
Gastronomique
, Russe
Ambiance :
Affaire
, Chic
Les plus :
*Accord Mets et Vins, *Beau décor, *Cave à vins, *Climatisation, *Epicerie, *Salons privés, *Terrasse, *Voiturier
Restaurant Pétrossian - le 144 : Descriptif
Ce n’est pas dans le quartier le plus populaire de Paris que le restaurant Pétrossian – le 144 a choisi de s’implanter. Et pour cause, si le 7e arrondissement en est la terre d’accueil, ce n’est pas un hasard : on y sert les produits les plus luxueux que la gastronomie mondiale a à offrir, en tête desquels se trouve le caviar. A l’origine, Pétrossian est un épicerie fine qui propose aux gourmands du quartier le meilleur de la gastronomie russe, c’est-à-dire des produits (très) rigoureusement sélectionnés pour leur (très) extrême qualité et vendus à des prix (très) impressionnants. Mais c’est le prix de la qualité.
Depuis presque 10 ans, la boutique s’est vue surmontée d’un restaurant, le Pétrossian – le 144, située au premier étage. A quelques pas des Invalides, les palais les plus raffinés de la capitale choisissent cette adresse pour découvrir une cuisine extrêmement fine et surprenante. En vedette, les produits de luxe que sont le caviar – évidemment – les truffes et autres saumons fumés des plus savoureux.
Evidemment, l’addition au Pétrossian – le 144 est en accord avec la qualité des mets servis. Mais quel talent ! Le menu en noir & blanc, qui met à l’honneur la spécialité de la maison, le caviar, vous en donnera un aperçu, avec un éventail de ses spécialités les plus raffinées, pour 90€. Un incontournable de la gastronomie parisienne.
Restaurant Pétrossian - le 144 Paris : menus et carte
Formule midi à 29€ : Entrée + Plat + Café Menu en noir et blanc à 90€ : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert A la carte : 90 - 100€
Exemple d'Entrées : Salade de Tante Irène Salade Auguste de haricots verts et foie gras Crevettes croustillantes à l’orange confite
Assiette de dégustation : Espadon à notre façon, Saumon fumé « Coupes du Tsar »® Rizotto au crabe, Maviar® et œufs de saumon L’œuf Petrossian au Caviar Baeri, assiette de « Coupes du Tsar »® Assiette de saumon fumé royal, avec sorbet cavia Sorbet 60% caviar 30ml Les Harengs gras « Silotka »® Œufs de Saumon, ou Maviar® en Tarama 70gr
Exemple de caviar : Le caviar Baeri ou d’esturgeon de Sibérie Baeri Royal
Le caviar Alverta ou d’esturgeon blanc Alverta® Royal Alverta® Imperial
Le caviar Ossetra ou d’esturgeon Guldenstaedtii Ossetra tradition Ossetra Imperial
Le caviar Beluga ou d’esturgeon Huso Huso Beluga Royal Beluga Imperial
Exemple de Plats : Arapaïna grillé, cœurs d’artichauts poivrade Merus Impérial du Kamchatka, caviar Alverta royal Crevettes, lentilles d’orient Bar et légumes Afriqua Queen (épicé) Filet de poulet Nouhr Napoléon de bœuf en tartare, au caviar Alverta
Exemple de Desserts : Assiette de fruits frais Macaron suivant l’humeur Bouchées feuilletées au chocolat Mille-feuille à la Vanille Blinchik®, composition aux fruits Teaser de Trois Teaser de Cinq
* Les plats de la carte du restaurant Pétrossian - le 144 sont donnés à titre indicatif et peuvent changer selon le marché, la saison et l'inspiration du chef.
A proximité du restaurant Pétrossian - le 144 :
Points d'intérêts les plus proches :
(*) numero valable 4 minutes
1,34euro/appel + 0,34euro/minute
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