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Restaurant Villa Pergolèse
Descriptif :
Restaurant Villa Pergolèse Disons le clairement, la Villa Pergolèse est une excellente adresse dans un 16è arrondissement qui n’est pas le quartier le plus excitant en terme de gastronomie dans Paris. Situé à quelques pas des Champs Elysées et de du Palais des Congrès, le restaurant n’a de villa que le nom, car les récents travaux en ont fait un endroit moderne, extrêmement confortable et délicieusement intime où l’on peut goûter une cuisine fraîche et inventive à un rapport qualité / prix plus qu’excellent. Ne sous attendez pas à une auberge de province poussiéreuse, c’est tout le contraire. Tout d’abord, au niveau du lieu, c’est un restaurant d’une cinquantaine de places qui mise désormais sur une déco moderne du plus bon goût, avec des murs sobrement colorés et des éclairages qui confèrent une ambiance intime très agréable. A noter l’été la devanture qui s’ouvre entièrement pour profiter des beaux jours, très agréable… La vaisselle a également pris un coup de jeune et cela permet de savourer des assiettes très bien présentées qui jouent sur les volumes et les couleurs (pour vous en convaincre essayez en entrée la salade croquante de saison au saumon mariné – suprême de pomelos et œuf poché). Vos yeux ne seront pas en reste… Concernant les plats, on retrouve une cuisine qui met à l’honneur les produits frais avec une touche créative qui vous permet de découvrir des associations de saveurs merveilleusement réussies (j’ai un souvenir ému des Noix de St Jacques – beurre émulsionné à la vanille ou de la souris d’agneau en estouffade, fondante à souhait). Les réalisations du chef Eric Martin sont aussi belles que bonnes. La carte est courte mais change avec les saisons et ne pourra vous laisser indifférent(e). Voilà une prestation de très haut niveau pour un prix plus que raisonnable car les 2 menus du soir sont à 26€ et 30€. Nous connaissons peu d’adresses capables de rivaliser à ce prix pour une telle qualité. Isabelle Martin et Mathieu assurent un service aimable et souriant. Pas de doute là-dessus, vous serez bien reçu et passerez une merveilleuse soirée, puisque vous apprécierez un repas sans fausse note. Une de nos adresses coup de cœur. A essayer d’urgence… (Javascript n'est pas activé sur votre ordinateur ou vous n'avez pas encore installé Macromedia Flash Player. Cliquez-ici pour obtenir la dernière version de Flash et pouvoir afficher notre galerie de photos.)
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Menu 1 Sur présentation du bon imprimé SelectionRestaurant vous bénéficiez de la formule négociée : Menu Apéritif - Entrée-Plat ou Plat-Dessert - 1/2 btle vin - café pour 45 € au lieu de 53€ (plats donnés à titre indicatif, la carte change régulièrement)
Ce menu est donné à titre indicatif. Il peut changer selon le marché et l'inspiration du chef.
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