Repris en janvier 2009 par le chef Jean-François Piège et Thierry Costes, le restaurant Thoumieux a connu un départ chaotique avant de vivre une véritable renaissance. Depuis quelques mois, la brasserie Thoumieux a fait peau neuve et trône parmi les meilleures cantines de Paris.
Gastronomes et people se pressent dans ce restaurant français qui mêle tradition et modernité. Un rutilant décor de brasserie avec banquettes rouges, miroirs sur tous les murs et globes lumineux.
Côté assiette, l'ancien chef prodige du restaurant Les Ambassadeurs du Crillon fait revivre les meilleures heures des brasseries parisiennes avec une cuisine attachée à la tradition et aux produits du terroir nourrie d'une bonne part de créativité. Avec une trentaine de plats inscrits au menu, le restaurant Thoumieux a de quoi régaler tous les gourmets. Le tout servi avec la touche Costes, qui a fait le succès de nombres de restaurants à Paris : de belles et jeunes serveuses.
Oeuf poché sur le cœur de frisée, lard et croûtons 10€ Pâté de foie de volaille de ma mère cuit en pot Crevettes vapeur à l'avocat sauce corail
Exemples de plats :
Barbue en filets juste snackés et sa jardinière de légumes de chez Joël Thiébault 21€ Pâte à pizza soufflée avec ses lamelles de thon tiède et sa burrata Quasi de veau et ses vitelottes écrasées aux herbes fraiches, citron et parmesan 29€
Exemples de desserts :
Baba au rhum de chez Millet 8€ Vacherin glacé à la banane et citron vert Trois tartes chocolat, citron et pommes
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