Dans le quartier de la Sorbonne, à deux pas du Panthéon, le restaurant
est une adresse du genre atypique. L'idée à l'origine de ce lieu pas comme les autres est qu'il est difficile aujourd'hui de concilier cuisine saine et créative. Pas évident non plus de sortir au restaurant quand on a des
, des carnivores, et d'autres qui veulent simplement faire attention à leur ligne.
Pour répondre à cette demande, Isabelle Proust a ouvert le restaurant
Tugalik en 2007, après avoir géré des établissements étoilés, dans l'idée de proposer une cuisine raffinée, naturelle, qui correspond à des demandes variées.
L'
ambiance est calme,
intime, et permet des dîners
romantiques mais aussi des repas
entre amis, dans un décor à l'esprit zen. Les assiettes finement apprêtées sont là pour vous rappeler que nourriture saine ne signifie pas fade et austère, comme c'est si souvent le cas dans les
restaurants bio. Pas besoin d'être initié pour apprécier le
Tugalik, en témoigne la clientèle d'habitués, des groupes d'
amis, des couples, de tous les styles et de tous les âges.
A la carte du restaurant
Tugalik, on trouve des plats élaborés, mais réalisés à partir d'ingrédients bruts. Choisissez par exemple la
soupe de citrouille au lait de coco, vous n'y trouverez que du potiron et de la coco. Quasiment pas de sel, on préfère que vous le rajoutiez vous-même. Pour continuer, prenez le
couscous de quinoa, lentilles et boulgour, un
couscous végétarien de céréales complètes et de
légumes épicés au cumin et au raz el hanout. Que du bon on vous a dit.
Tout ici est fait sur place. Des
tapas végétariens proposés en mise en bouche, à la glace servie en dessert, du velouté de pois chiches à l'orientale, au gâteau au chocolat-chicorée à la farine de sarrasin, garanti sans gluten. C'est un peu comme à la maison, mais en mieux.
Si vous ne voulez pas de plats chauds, vous pouvez aussi opter pour la grande
salade de
légumes et de céréales, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Les plats sont élaborés en collaboration avec un nutritionniste, ce qui garantit l'équilibre des recettes, qui apportent tout ce dont le corps a besoin. Une idée rassurante pour les
végétariens, qui souffrent souvent de carences. Au niveau du service, on sait vous conseiller, l'accueil est chaleureux et le sourire est de mise.
Les prix du restaurant
Tugalik sont très raisonnables, avec par exemple un menu avec entrée, plat et dessert au choix à 24 euros le soir, ou le plat simple à 16 euros. Le midi, le restaurant fait le plein, grâce à des formules à moins de 10 euros, et un repas complet à 12 euros. Beaucoup prennent à emporter, notamment les étudiants de la Sorbonne, située à quelques mètres.
Bref, au restaurant
Tugalik, on se fait bien à son corps et à ses papilles, les produits sont frais, sélectionnés avec soin et de saison. On peut se faire plaisir en mangeant sainement, dans une
ambiance cosy et détendue.
RESTAURANTS GROUPES PARIS
