Restaurant Ze Kitchen Galerie

Ze Kitchen Galerie est un restaurant surprenant. D’abord par sa décoration : outre la cuisine ouverte permettant de voir les cuisiniers à l’œuvre dans leur atelier, de nombreuses peintures d’art contemporain sont exposées sur les murs de cet édifice dans lequel Picasso travaillait autrefois. Ce n’est pas si étonnant lorsqu’on sait que William Ledeuil, le chef du restaurant, est lui-même passionné d’art. Jacques Bosser, Daniel Humair, Tony Soulié sont trois artistes exposés aux murs du restaurant Ze Kitchen Galerie, au sein duquel sont organisées des expositions de trois à cinq fois par an.

« La quête des saveurs invite à voyager. Ce que j’ai fait. » Le ton est donné, William Ledeuil  est un explorateur du goût. Ce chef passionné par l’Asie du Sud-est a ramené rhyzom, herbes et autres épices de ses voyages au Japon, en Thaïlande et au Vietnam pour finalement créer une cuisine fusion où les goûts se « juxtaposent sans se fondre. » Le résultat est alléchant : Raie marinée, crevettes « Obsiblue » & Mangue. Ou bien Bouillon Thaï de Langoustine, Croquette de Crabe, Condiment Asperges – Roquette pour 21€. Dans les « plats à la plancha » vous pourrez vous laisser conquérir par le Porc Noir de Bigorre, Condiment Miso Rouge – Citronnelle, Jus Thai, ou bien le Pigeon Grillé, Condiment Betterave, Jus Teriyaki.  Les desserts servis au restaurant Ze Kitchen Galerie résultent également de ce mélange de cultures et de saveurs : Pomelos, Jus Mangue – Kalameji, Sorbet Orange Sanguine. Ou bien Mangue Thaï Rôtie, Glace Coco – Passion – Vanille. Les deux desserts sont à 11€20, le menu dégustation proposé le soir vous reviendra à 76€. Une cuisine arty pour un restaurant aux allures de cantine New-Yorkaise.

Fort d’une presse qui ne tarit pas d’éloges à son sujet, et d’une étoile au guide Michelin, William Ledeuil continue son bonhomme de chemin pour gravir les échelons sans précipitation. Ze Kitchen Galerie est donc une belle adresse pour découvrir d’autres saveurs dans un décor surprenant.

Restaurant Ze Kitchen Galerie Paris : menus et carte

Formule déjeuner à 26€50 : Entrée + Dessert
Formule midi à 39€ : Entrée + Plat "à la plancha" + Dessert
Formule midi à 34€ : Plat " à la plancha" + entrée ou Dessert
Menu découverte à 76€
A la carte : 60 - 75€

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