Ce n’est pas que de la cuisine.
En novembre dernier, la cuisine mexicaine s’est vue inscrite au patrimoine immatériel de l’Humanité de l’Unesco.
Ses atouts ? Une grande richesse d’ingrédients et de produits frais, plusieurs variétés de maïs, de haricots et de piments “chile”, de tomates, d’avocats et de cacao, stimulant ainsi la créativité de la nouvelle génération de chefs et le détournement des recettes traditionnelles.
SélectionRestaurant revient sur les meilleures adresses de cuisine mexicaine à Paris ; on pense aussi aux restaurants de tapas, certes d’origine hispanique, mais vous pourrez parler espagnol dans les deux cas ; n’est-ce pas tout ce qui importe ?
