Un chef légendaire
La Culinary School of the Rockies (École culinaire des Rocheuses) et la Culinary Academy of Austin ont officiellement ouvert, sous l’appellation de Auguste Escoffier Schools of Culinary Arts (Écoles d’art culinaire Auguste Escoffier).
Ces écoles annoncent une nouvelle ère en matière d’éducation culinaire ; elles offrent des programmes d’art culinaire professionnels basés sur les méthodes, les principes et les systèmes d’Auguste Escoffier, l’icône culinaire internationale et le créateur de la cuisine moderne. Elles permettent aux étudiants de découvrir l’histoire et le contexte enseignés directement par la famille Escoffier ou par des instructeurs chefs experts.
Dans le même temps, les programmes exposent les tendances culinaires contemporaines du monde entier et mettent un accent singulier sur les aliments de saison, les produits de la ferme à la table et les pratiques durables.
Tandis que les innovateurs et les inspirateurs culinaires de demain se forment de l’autre côté de l’Atlantique, vous vous sentez peut-être l’envie de vous faire (très) plaisir dans un restaurant étoilé. Consultez nos adresses de restaurants une étoile, deux étoiles ou trois étoiles.
