A tous ceux qui pensent que la cuisine allemande ne comporte que choucroute, bretzels et autres strudels, il est temps d’en finir avec les idées reçues ! Foncez dans un restaurant allemand à Paris, vous vous en apercevrez bien vite !
Leur cuisine gastronomique compte nombres de chefs reconnus, tels Dieter Kaufmann, Johann Lafer ou encore Heinz Winkler. D’après le guide Michelin, le pays de la saucisse se situe en deuxième position, derrière les Français ! Nos amis aux yeux bleus n’ont donc pas fait chou blanc…
Chaque région de l’Allemagne possède son plat emblématique, certains s’enrichissant même de la culture culinaire des pays alentour. Ainsi, aux frontières françaises et dans les restaurants belges, le fromage domine les repas, tandis qu’aux abords des pays slaves ou dans les restaurants autrichiens, le poisson est de mise et largement repris dans les restaurants allemands. Et du côté des restaurants polonais, ce sont les champignons et les ravioles farcies !
Mais rassurez-vous, les préjugés ont la vie dure et les restaurateurs allemands de Paris l’ont bien compris, pour le plus grand plaisir de nos palais. Il n’y a pas que les restaurants choucroute dans la vie, c’est bon aussi la saucisse et les flammekueches ! Le temps de nouer un bretzel, retrouvez toutes les bonnes adresses allemandes de Paris. Un bout de Berlin dans notre capitale, où l’on pourra dire « Ich bin ein Pariser»*.
*Je suis un Parisien
Restaurant allemand Paris : nos bonnes adresses
- Epicurya, traiteur spécialisé dans les produits allemands et autres spécialités autrichiennes. Choucroute garnie et sandwiches à la saucisse se taillent la part belle dans ce temple parisien du salé. Le plus : la terrasse en plein milieu de la rue Poncelet, un régal par beau temps.10 rue Poncelet –75017 Paris. 01.48.88.98.07. Du mardi au dimanche, de 11h30 à 14h30. Budget : moins de 15 € !
- Le Stube, nouveau snack à Paris typiquement Allemand. Saucisse, choucroute et strudels à déguster sur place ou à emporter. Et en dessert, la fameuse forêt noire, le strudel aux pommes ou encore la tarte au fromage blanc. Et bien sûr, des bières estampillées allemandes et le classique café Viennois ! Menu à 12 € environ. 31, rue de Richelieu – 75001 Paris. Métro Palais Royal (M1 et 7) et Pyramides (M14). www.lestube.fr
