Jeudi soir dernier, 20h, rendez-vous pour un dîner entre amis dans le Marais. Nous avons opté pour « Des Gars dans la Cuisine », un tout nouveau resto de la rue Vieille du Temple, à quelques pas du désormais célèbre bar « La Perle » où l’on peut prendre l’apéro sur le trottoir avant d’aller dîner, mélangé à la clientèle bobo/branchouille du quartier.
Chez « Des Gars dans la Cuisine », l’ambiance y est très différente. Disons le ouvertement : c’est un resto gay-friendly mais tout le monde y est le bienvenue et le patron accueille tous ses clients avec la même énergie et la même envie de faire découvrir une cuisine fraiche et soignée gentiment créative.
La déco est réussie : un mélange de matériaux modernes et d’objets plus anciens, différents points de lumière mais une ambiance générale très tamisée agréable pour un dîner intime entre amis ou en amoureux.
A 20h, nous sommes parmi les premiers clients au restaurant des gars dans la cuisine. C’est encore l’heure de l’apéro dans le 3ème et c’est plutôt vers 22h que le restaurant fera salle comble ! Nous commençons par un verre de Tariquet en guise d’apéritif, la suggestion du patron. Il s’agit d’un vin blanc moelleux des côtes de Gascogne. A la dégustation, il s’avère relativement alcoolisé (15°) et fruité (cela étant dû au fait que la récolte de son raisin est effectuée 1 mois après la date de maturité).
En entrée, je choisis les ravioles de cèpes, accompagnées d’oignons rouges confits et de figues fraîches au miel, sur un lit de mesclun. C’est tout simplement délicieux : le mélange sucré/salé des champignons avec les figues est succulent. Tous les ingrédients sont frais et se marient parfaitement. Les ravioles croustillent alors que les figues et oignons confits fondent en bouche…
Mes amis ont, eux, opté pour les pétoncles poêlés aux girolles accompagnées de légumes et beurre de piment doux fumé, bon plat du restaurant Des gars dans la cuisine. Les assiettes sont très bien présentées et d’après leurs dires, c’était également très bon. Vite la suite !
En plat, j’ai opté pour le suprême de volaille rôti, servi avec des légumes et du jus crémé aux cèpes. La volaille est bien cuite, elle est tendre et surtout pas sèche en bouche. Les légumes sont bons mais sans mention particulière. Cela manquerait peut-être d’épices pour relever un peu le goût ? Mais globalement c’est bon et copieux. Mes amis ont testé d’autres plats et ont l’air de se régaler :
Alexis, féru de poisson, a opté pour la lotte pochée au cidre et aux pommes caramélisées servie avec du riz fumé. Il a dévoré son plat et a conclu par un « Excellent ! ».
Steve, a choisi la selle d’agneau en marmite, dans laquelle marinaient des légumes façon tajine aux fruits, des noix de cajou et de la coriandre. « Délicieux mais pas toujours facile d’attraper l’agneau dans la marmite, peut-être légèrement trop cuit. Mais la sauce et les légumes étaient très bons.»
Sébastien, plus classique, est parti sur les coquillettes (oui, oui, les pâtes !) à la trufferade et aux copeaux de parmesan. Verdict : « Sans surprise ni originalité ». Sûrement la plus grande déception du restaurant Des gars dans la cuisine.
Arrive le moment du dessert. Inutile de vous dire que nous sommes tous les quatre rassasiés quand le patron nous tend la carte. C’est uniquement par gourmandise que nous nous laissons tenter… Je choisis les fruits de saison poêlés, servis avec une boule de glace au romarin (parait-il du jardin). L’assiette est joliment présentée. Les fruits fondent en bouche avec la glace que je trouve remarquablement goûteuse : on sent bien le romarin, c’est fin et léger. Alexis a opté pour le Saint-Marcelin de la mère Richard (servi dans son emballage fermier) accompagné par un verre de Porto blanc. Le fromage est crémeux comme il le faut. Il a du goût mais pas trop, surtout si l’on souhaite continuer la soirée dans le Marais J. L’accord fromage – porto blanc est particulièrement réussi.
Notre dîner s’achève, la salle est maintenant pleine. Le patron nous offre une manzana glacée au comptoir pour terminer sur une note sucrée. Côté prix, comptez 40€ par personne pour une entrée, un plat et un dessert sans le vin. Ce n’est, certes, pas donné mais la qualité des plats est au rendez-vous, le cadre est enjôleur et le service charmant. Bref, une bonne adresse dans le Marais, à découvrir entre amis ou en amoureux, ou tout simplement pour tous ceux qui veulent voir ce que ça donne d’avoir des gars dans la cuisine.
Adresse : 72, Rue Vieille du Temple, 75003 Paris
Métro : Saint-Sébastien-Froissart, Rambuteau, Chemin vert
Téléphone : 01 42 74 88 26
Ouverture : Déjeuner et dîner du mardi au samedi, brunch le dimanche de 11h à 17h
Prix des entrées : 9-16€
Prix des plats : 16-24€
Prix des desserts : 7-9€
Types et prix menus déjeuner : 12,50€
Brunch : Formule Hamburger à 18,50€ et formule Bio à 24€
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