Cette année c’est la fête du côté de nos assiettes, le fooding souffle ses dix bougies ! Petite séance de rattrapage pour ceux qui ne suivent pas au fond : le fooding est un terme issu de la contraction des mots anglais « food » (je ne vous ferai pas l’affront de le traduire) et « feeling » (sensation, sentiment). Derrière ce mot se cache tout simplement une nouvelle façon de définir la haute gastronomie, pour redonner un petit coup de jeune à un concept qui ne déchaine plus les foules. Selon le créateur de ce terme – Alexandre Cammas, célèbre critique gastronomique – il s’agit ni plus ni moins que d’offrir une cuisine française « vivante et moderne ». En somme, de désacraliser la grande cuisine pour la rendre accessible à tous, dans une ambiance festive et créative.
Le but de ce rassemblement annuel est de proposer à partir du 2 mai, et durant trois dimanches consécutifs, des recettes originales préparées par de grands chefs parisiens dans un hôtel particulier du 18ème arrondissement. Le tout gratuit ou à tarif réduit. Au menu des festivités : de la bonne musique, de la bonne bouffe et du bon vin. Le rêve pour les gourmands !
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