Menu Saint-Valentin à 85 euros
Entrée
Crevettes en ravioles, bouillon Thai
ou
Saint-Jacques en carpaccio, huile d’olive au citron
ou
Dorade en tartare à l’huile de truffe noire
Plat
Fricassée de volaille, couteau, jus terre et mer
ou
Cabillaud plancha, pommes fruits et céleris étuvés
ou
Bar “Petit Bateau” en filet, salsifis, suc de truffe
Dessert
La Pomme d’Amour fondante cuite 12 heures
ou
Macaron vanille aux fraises des bois, glace au fromage blanc
ou
Fondant au chocolat amer, glace à l’amande
