Menu Saint-Valentin
50 euros
Apéritif
1 coupe de Champagne et petits fours
Entrée
Trilogie de tartare frais, tomate, saumon et saint Jacques
Foie gras de canard à la fleur de sel, chutney de figues fraîches et framboise
Plats
Dos de cabillaud rôti gratiné au compté, poêlée de fenouil déglacé aux agrumes
Magret de canard croustillant, nouilles sautées façon chinoise au soja
Desserts
Macaron maison à la fraise, fourrée d’un ganache chocolat gingembre
Surprise de poires et marrons accompagnée de son sabayon au Grand Marnier.