Ah la moule, toujours la moule…
On ne peut que remercier nos amis belges une fois (prononcez « foé ») d’avoir inventé les moules frites (voir restaurant frites). Le Nord de la France a sa part de « moulattitude » aussi, mais ce doit être l’accent qui fait tout. Et pourtant, même sans cela, quelques rares restaurants moules Paris subsistent.
On ignore comment ils sont arrivés jusque-là, sans se faire happer par la houle du grand Léon. Toujours est-il que ceux-là se battent moules et frites pour rester au top du cornet et vous éviter le voyage jusqu’en Belgique. Et non contents d’offrir desmoules frites Paris de qualité, les restaurants moules de Paris envoient la sauce avec les moules à la Provençale (voir restaurant provençal), au safran, au roquefort et autres délicieusetés marines. De quoi faire pâlir un bon restaurant huîtres…
Restaurants moules-frites : nos bonnes adresses
Graindorge (Paris 17e arrondissement)
Prix Moyen : 30 à 50€
Cuisine: Traditionnel
Le restaurant Graindorge est l’une des seules adresses de la capitale à servir une cuisine flamande de qualité. Dans le 17e arrondissement de Paris.
Autres idées Restaurants moules-frites…
L’Académie de la Bière propose six recettes de moules différentes, de la cultissime « Marinières » à la non moins succulente « Indienne » en passant par la « Gueuze » et la « Roquefort ». Le leitmotiv de ce restaurant belge : « La faim n’a pas d’heure, la soif non plus. », aussi vous êtes sûrs d’en ressortir plein comme une huître en ayant mangé des moules. Est-il besoin de préciser que vous pourrez accompagner votre cocotte d’une petite mousse, une fois ? Budget : à partir de 10 €. 88 bis, boulevard de Port Royal – 75005 Paris. Métro Raspail (M4 et 6). 01.43.54.66.65 . www.academie-biere.com