Le risotto est un plat simple et crémeux à base riz, respectant un type particulier de cuisson donnant à ce plat tout son peps. A la carte d’un bon restaurant italien, il fait d’ailleurs partie des plats les plus appréciés et n’est désormais plus réservé aux seuls connaisseurs et amateurs de cuisine italienne. S’il est constitué d’ingrédients plutôt simples – du riz, des légumes et/ou de la viande – le risotto reste un plat subtil et difficile à réaliser. Une minute de cuisson en trop, le voilà changé en bouillie insipide ; une minute de cuisson en moins, le voilà transformé en croquant indigeste… Le seul restaurant 100% dédié au Risotto a malheureusement fermé ses portes en 2007, mais on peut se réjouir de retrouver ce plat délicieux dans bons nombres de restaurant risotto Paris qui figurent à leurs cartes.
Restaurant risotto Paris : Nos bonnes adresses
CASA LUCA Paris 8e arrondissement
Le restaurant Casa Luca est un restaurant Italien branché, façon trattoria de luxe chic et tendance. On aime la fraicheur et la très grande qualité des produits pour des classiques Italiens délicieux, notamment ses délicieux risotto (par exemple : Asperges et poutarges ou Langoustines, courgettes, citron ou encore Truffe noire d’été). Le décor et l’ambiance valent le détour : fauteuils très confortables façon cocooning, sans parler de la situation exceptionnelle à deux pas des Champs-Elysées ou encore de la terrasse très agréable avec vue sur l’Arc de Triomphe. Un de nos restaurant risotto à Paris préféré pour déguster ce plat délicieux dans une atmosphère chic et contemporaine.
