Bien loin de nos petites habitudes de français ayant fait des plaisirs sucrés le point d’orgue d’un repas digne de ce nom, la cuisine asiatique préfère en faire une occasion à part entière de se retrouver entre amis au cours de l’après midi.
Souvent en reste dans les restaurants asiatiques, les becs sucrés trouveront pourtant largement leur bonheur dans les salons de thé asiatiques. Et que seraient ces pâtisseries sans leurs traditionnels thés ? Véritable insulte à la dégustation de ce noble breuvage pour les puristes, il sera le prétexte des plus gourmands pour s’accorder une pause goûter pleine d’exotisme. Pourtant, les pâtisseries asiatiques ne sont que le contrepied de l’amertume du thé, épousant ses formes au palais, apportant l’équilibre si cher à la culture asiatique et définitivement réconciliés dans notre sélection de salons de thé asiatiques à Paris.
Sommaire
- Salon de thé Paris
- Maison de thé Paris
- Salon de thé palace Paris
- Salon de thé asiatique Paris
- Salon de thé orientaux Paris
- Bar à thé
- Café litteraire
Salon de thé asiatiques Paris : nos bonnes adresses.
Salon de thé japonais Paris : les maisons maitres
Tenue de griffe de maitre depuis pas moins de 17 générations, la maison Toraya est à elle seule une véritable ode au pays du soleil levant. Peu importe que sa décoration tende au kitch par excès de zèle- musique zen et céramique tout droit sorties du musée Guimet- le véritable talent de la maison, ce sont les Wagashi , de délicates pâtisseries sucrées atténuant l’amertume du thé brulant . Œuvres miniatures pétries de poésie et de finesse, on ose à peine déguster du bout des doigts ces morceaux de culture japonaise disposées dans de fines assiettes laquées .Elles ne font que sublimer la saveur suave d’un thé matcha approchant l’excellence ou d’un rarissime thé d’ombre faisant figure de véritable trésor aussi bien au Japon qu’ici. Avec pas moins de 3000 variétés de pâtisseries proposées à la carte, Toraya est bien plus que LA référence des salons thé japonais à Paris, c’est une expérience – certes onéreuse- mais surtout unique.
A l’ombre de ce géant, le salon de thé Chajin saura compléter un déjeuner au restaurant Hanawa tout proche. Bien que tenu par une française (aussi propriétaire de plantations de thé) cette adresse a construit sa renommée sur l’excellence des crus proposés. Une connaissance parfaite du produit et de la culture associée sont les gages d’une qualité irréprochable aussi bien pour les thés bruts que pour les glaces ou les pâtisseries qui s’en déclinent. Assis sur des tatamis dans un décor épuré de paravents et de calligraphies murales, on ne peut résister à l’envie de revenir pour une cérémonie du thé dans les règles et orchestrée par des disciples des plus grandes maisons de thé japonaise.
Salon de thé japonais Paris : les contemporains
Toutefois, si l’anachronisme est votre bête noire et vous fait fuir les salons de thé japonais, rendez-vous vite à l’une des trois adresses d’Aoki, chef pâtissier japonais installé à Paris et dont les pâtisseries design ont même élu domicile à Lafayette gourmet. Bien que réputé pour ses franco-français macarons (!) on ne peut succomber aux classiques de la pâtisserie française revisitées à la mode nippone dont le Bambou, délicat mélange d’azuki et de matcha.
Salon de thé japonais Paris : les branchés
Les bourses plus modestes perdues en plein quartier japonais à l’heure du goûter sauront trouver chaussures à leur pied entre ces deux adresses plus qu’addictives. A ma droite,Aki, une ancienne boulangerie française offrant une terrasse calme en été, à ma gauche,Zenzoo, situé un peu en retrait des Higuma et autre Sapporo de l’épicentre nippon de la capitale. Combat de sumos à l’horizon ? Et non! Car chacune des deux adresses à su imposer son propre style. Aki a fait du vert sa couleur de prédilection et sa vitrine ne serait mentir tant les éclairs, tartes et roulés se parent de la couleur du thé matcha. Réfugiez vous vite en sous-sol prenant des allures de cantine à l’heure du goûter ou sirotez un thé (matcha bien sur) perché sur un tabouret au milieu de la boutique et ce pour des prix bien modestes (comptez 3,5 e le thé matcha).
Zenzoo quant à lui propose les meilleurs Bubble teas de Paris : boisson nationale de Taiwan à base de perle de tapioca et se déclinant même en canette, les amateurs se pressent sous les fenêtres du restaurant armés de leur carte d’abonnement. Sur place ou en take-away très pratique, à l’amande, à l’azuki ou au sésame, le gobelet à grosse paille est le must have pour tous les jeunes –asiatiques ou non -du quartier. L’établissement propose aussi des formules déjeuner -d’un très bon rapport qualité-prix –et goûter qui compléteront à la perfection un restaurant de sushi un peu trop frugal.
Salon de thé chinois Paris : les incontournables
Et enfin, et parce que la culture chinoise n’est pas en reste coté pâtisserie, on ne peut que recommander un détour par le salon de thé Myu Myu. Son éclair au durian -ou comment s’aventurer à manger une pâtisserie au goût de camembert à la sortie d’un restaurant du 13 éme arrondissement de Paris -est bien plus que mythique. Plus économique qu’un saut en parachute mais faisant le même effet dans une conversation, LA spécialité de la maison sera déstabiliser les plus téméraires d’entre vous.
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